Bols de poisson et de couscous à la moyen-orientale
avec légumes rôtis fumés et sauce au yogourt aux poivrons rouges- Tilapia
- Blé
- Lait
- Moutarde
- Gluten
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
- Sulfites
- Noix
- Blé
- Lait
- Arachides
- Sésame
Ingrédients : Filet de pangasius • Courgette • Poivron • Oignon rouge • Yogourt grec (lait) (lait écrémé, crème, cultures bactériennes actives) • Couscous marocain (blé) (semoule de blé dur) • Citron • Pesto au poivron rôti (lait) (poivron rouge rôti, huile de soja, eau, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), amidon de maïs modifié, sel, sucre, fines herbes, acide citrique, épices , gomme xanthane, sorbate de potassium) • Mélange d’épices moyen-oriental (moutarde) (épices, poudre de paprika, sel, sucre (extrait sec de sirop de maïs, sucre), poudre d'ail, poivre noir, moutarde moulue, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Persil.
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient: Tilapia)
½ tasse(s)
Couscous
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Oignon rouge
7 g
Persil
1 pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Yogourt grec
(Contient: Lait)
¼ tasse(s)
Pesto au poivrons rôtis
(Contient: Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)
15 g
Assaisonnement moyen-oriental
(Contient: Moutarde Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Arachides, Sésame)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Peler, puis couper l’oignon en tranches de 1,25 cm (½ po).
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (½ po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, ajouter les oignons, les poivrons, les courgettes, la moitié du mélange d’épices moyen-oriental et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
- Rôtir dans le bas du four de 18 à 22 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants et dorés. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Ajouter à une casserole moyenne ⅔ tasse (1 ⅓ tasse) d’eau, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter le couscous. Retirer la casserole du feu, puis couvrir et réserver pendant 5 min pour réhydrater le couscous.
- Entre-temps, zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
- Hacher grossièrement le persil.
- Ajouter à un petit bol 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de yogourt et le reste du mélange d’épices moyen-oriental. Bien mélanger. C’est votre marinade à poisson.
- Dans un bol moyen, mélanger le pesto et le reste du yogourt. Saler et poivrer. C’est votre sauce au yogourt.
- Sécher le pangasius avec un essuie-tout. Disposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Saler et poivrer.
- Badigeonner le poisson de marinade au yogourt.
- Rôtir dans le haut du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le pangasius soit entièrement cuit**.
- Séparer le couscous à la fourchette. Ajouter le jus de citron, le zeste de citron et la moitié du persil, puis remuer.
- Répartir le couscous dans les bols.
- Garnir de légumes et de pangasius.
- Napper de sauce au yogourt.
- Parsemer du reste du persil.
