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Dinde grillée aux épices et aux abricots

Dinde grillée aux épices et aux abricots

avec taboulé et vinaigrette au citron grillé
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
620 kcal
Protéines
: 
55g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Lait
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Arachides
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Poisson
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

340 g

Portions de poitrine de dinde

½ tasse(s)

Boulgour

(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)

2 pièce(s)

Mini concombres

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Citron

1 pièce(s)

Courgette

7 g

Persil

1 pièce(s)

Yogourt grec

(Contient : Lait)

8 g

Mélange d’épices shawarma

(Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

2 pièce(s)

Gousses d'ail

2 cs

Confiture d'abricots

(Peut contenir : Oeuf, Sésame, Crustacés, Blé, Noix, Moutarde, Soya, Gluten, Lait, Sulfites, Poisson)

Non inclus dans la livraison

1.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kcal)620 kcal
Graisses15 g
dont saturés3 g
Glucides69 g
dont sucres20 g
Fibres10 g
Protéines55 g
Cholestérol100 mg
Sel510 mg
Potassium1600 mg
Calcium150 mg
Fer4 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le boulgour
1
  • Avant de commencer, huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à environ 260 °C (500 °F) à feu moyen-élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter à une casserole moyenne 3/4 tasse (1 1/2 tasse) d’eau et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • Ajouter le boulgour. Retirer du feu et laisser reposer à couvert de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
Préparer les légumes
2
  • Pendant que le boulgour cuit, couper les courgettes en deux sur la longueur.
  • Évider, puis couper le poivron en quartiers.
  • Dans une assiette, arroser les courgettes et les poivrons de 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices shawarma. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
  • Couper le citron en deux et retirer les pépins.
  • Couper le concombre en quatre sur la longueur, puis en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
  • Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
  • Peler, puis émincer ou presser l’ail.
  • Hacher grossièrement le persil.
Mariner les légumes et préparer la sauce au yogourt
3
  • Ajouter à un grand bol les concombres, les tomates, la moitié de l'ail, la moitié du persil, la moitié de la tartinade d’abricots et 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d'huile. Saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Ajouter à un petit bol le yogourt, le reste de l’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Préparer la dinde
4
  • Sécher la dinde avec un essuie-tout.
  • Couper la dinde en deux en tranchant avec précaution au centre de la poitrine, parallèlement à la planche à découper.
  • Saler et poivrer la dinde, puis assaisonner du reste du mélange d’épices shawarma. Arroser de 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Retourner pour enrober.
  • Apporter la dinde, les légumes et le citron au barbecue.
Griller la dinde, les légumes et le citron
5
  • Disposer les courgettes, les poivrons et les moitiés de citron, côtés coupés vers le bas, sur une moitié de la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller le citron de 2 à 3 min et les légumes de 4 à 6 min, jusqu’à ce que le citron soit légèrement grillé et que les légumes soient légèrement croquants.
  • Disposer la dinde sur l’autre moitié de la grille. Refermer le couvercle et griller de 2 à 3 min, jusqu’à ce que la dinde soit légèrement grillée. Retourner la dinde, puis étaler le reste de la tartinade d’abricots sur le dessus. Refermer le couvercle et griller de 2 à 3 min, jusqu’à ce que la dinde soit entièrement cuite**.
Terminer et servir
6
  • Séparer le boulgour à la fourchette.
  • Presser une moitié du citron grillé dans bol contenant le mélange de concombres et tomates. Incorporer le boulgour.
  • Trancher finement la dinde, si désiré.
  • Répartir la dinde, le taboulé et les légumes dans les assiettes.
  • Parsemer du reste du persil.
  • Servir la sauce au yogourt et le reste du citron grillé en accompagnement.

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