Poêlée de zitis aux légumes et ricotta épicée au chili
avec poivrons rôtis et épinards
Les pâtes tendres sont enrobées d'une sauce tomate parfumée, puis recouvertes de ricotta, épicées de chilis et grillées à la perfection avec une pincée de mozzarella. Un véritable bonheur.
Ingrédients : Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (tomates broyées, purée de tomates, pâte de tomates, eau, tomates en dés, oignon, ail, sel, sucre, acide citrique) • Pennes (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Poivron • Épinards • Ricotta (lactosérum pasteurisé, lait pasteurisé, acide citrique, sel) (lait) • Mozzarella (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, crème, sel, fructose, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, acide citrique, phosphate de sodium, citrate de sodium, sorbate de potassium, cellulose, natamycine) (lait) • Ail • Flocons de piment • Assaisonnement italien (origan, basilic, marjolaine, poudre d'ail, romarin, flocons de persil, feuille de laurier, huile de canola, dioxyde de silicium).
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
100 g
Ricotta
113 g
Jeunes épinards
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Poivron
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
½ cs
Assaisonnement italien
1 cc
Flocons de piment
170 g
Pennes
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
2 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
• Ajouter les pennes à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
• Égoutter les pennes et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Hacher grossièrement les épinards.
• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les poivrons de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Griller au centre du four de 8 à 10 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les poivrons légèrement croquants.
• Entre-temps, ajouter dans un petit bol la ricotta, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) d’assaisonnement italien et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de flocons de piment. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Réserver.
• Chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis l’ail. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme.
• Ajouter les tomates broyées et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’assaisonnement italien. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement.
• Ajouter les épinards et les poivrons, puis remuer de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les épinards tombent. Saler et poivrer.
• Couronner les pâtes d’un soupçon de ricotta épicée au chili, puis parsemer de mozzarella. (REMARQUE : À défaut d’une poêle allant au four, transférer les pâtes dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm [8 x 8 po] ou de 23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 pers.)
• Griller au centre du four de 3 à 5 min, jusqu’à ce que le fromage fonde.
• Répartir la poêlée de zitis dans les assiettes.
• Parsemer de plus de flocons de piment, si désiré.
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