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Poulet et riz citronnés à la méditerranéenne

Poulet et riz citronnés à la méditerranéenne

avec épinards et salsa aux tomates et feta
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
670 kcal
Protéines
: 
50g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Soya
  • Lait
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Arachides
  • Sésame
  • Sulfites
  • Blé
  • Triticale
  • Soya

Ingrédients : Poitrines de poulet • Riz étuvé • Oignon rouge • Tomate Roma • Citron • Épinards • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Bouillon de poulet en poudre (soya) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) • Ail • Poivre au citron (sucre (sucre, maltodextrine), poivre noir, sel, ail granulé, jus de citron en poudre (extrait sec de sirop de maïs, extrait sec de jus de citron, huile de citron, dioxyde de silicium), granulés de zeste de citron, épices, fines herbes, acide citrique, huile de canola, dioxyde de silicium).

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

¾ tasse(s)

Riz étuvé

1 pièce(s)

Oignon rouge

2 pièce(s)

Gousses d'ail

56 g

Jeunes épinards

1 pièce(s)

Tomate

7.5 g

Bouillon de poulet en poudre

(Contient : Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)

6 g

Poivre au citron

(Peut contenir : Triticale, Moutarde, Blé, Sésame, Soya, Arachides, Sulfites, Lait, Noix)

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient : Lait)

1 pièce(s)

Citron

Non inclus dans la livraison

0.13 cc

Sucre*

1 cs

Beurre*

0.06 cc

Poivre*

0.31 cc

Sel*

2 cc

Huile*

Énergie (kcal)670 kcal
Graisses20 g
dont saturés7 g
Glucides76 g
dont sucres5 g
Fibres5 g
Protéines50 g
Cholestérol155 mg
Sel1370 mg
Gras Trans0.4 g
Potassium1450 mg
Calcium175 mg
Fer3 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Peler, puis émincer ou presser l’ail.
  • Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
  • Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
  • Hacher grossièrement les épinards.
Saisir le poulet
2
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler, puis saupoudrer de la moitié du poivre au citron.
  • Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à l’étape 4.)
  • Transférer le poulet dans une assiette.
  • Essuyer la poêle avec précaution.
Cuire les aromates
3
  • Chauffer la même poêle à feu moyen.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
  • Ajouter les oignons. Cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu'ils ramollissent légèrement.
  • Ajouter l'ail et le reste du poivre au citron. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
Cuire le riz
4
  • Dans la même poêle, incorporer le riz, le bouillon de poulet en poudre, la moitié du jus de citron, 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel et 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d'eau. Porter à ébullition à feu élevé.
  • Disposer le poulet et son jus par-dessus.
  • Réduire à feu moyen-doux. Cuire à couvert de 15 à 18 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre, que le liquide soit absorbé et que le poulet soit entièrement cuit**. (CONSEIL : Le riz absorbera l'excédent de bouillon lorsqu'il reposera.)
  • Transférer le poulet cuit sur une planche à découper propre.
  • Parsemer le riz d'épinards. Retirer du feu. Réserver à couvert de 3 à 5 min.
Préparer la salsa de tomates et de feta
5
  • Entre-temps, couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1/4 po).
  • Ajouter à un petit bol les tomates, la moitié du feta, 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) du zeste de citron, 1/2 c. à thé (1 c. à thé) d'huile, 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sucre et le reste du jus de citron.
  • Poivrer, puis bien mélanger.
Terminer et servir
6
  • Trancher finement le poulet.
  • Ajouter le reste du feta au riz, puis remuer pendant 1 min, jusqu'à ce que le tout soit combiné.
  • Répartir le riz dans les assiettes et garnir de poulet.
  • Napper le poulet de salsa de tomates et de feta.
  • Arroser du jus d’un quartier de citron.

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