Porc style cajun et haricots rouges
avec medley de riz sauvage aux oignons verts- Sulfites
Découvrez les délicieuses saveurs cajun, mais avec beaucoup moins de calories! Les haricots rouges et le porc haché fournissent une grande quantité de protéines à ce repas léger.
Ingrédients
250 g
Porc haché
½ tasse(s)
Mélange de riz sauvage
370 ml
Haricots rouges
1 pièce(s)
Poivron vert
3 pièce(s)
Céleri
2 cs
Base de sauce tomate
1 cs
Cajun Spice Blend
1 cs
Mélange paprika fumé et ail
(Contient: Sulfites)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1 pièce(s)
Oignons verts
Pas inclus dans votre livraison
2 cc
Huile*
0.31 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, combiner le medley de riz sauvage, 1 tasse (2 tasses) d’eau et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. Porter à ébullition à feu élevé.• Réduire à feu moyen-doux. Cuire à couvert de 18 à 20 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Couper le céleri en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).• Émincer les oignons verts et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.• Égoutter et rincer les haricots.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 2 c. à thé (4 c. à thé) d’huile, puis le porc. Défaire le porc en morceaux.• Ajouter les poivrons, le céleri et les morceaux blancs des oignons verts.• Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le porc perde sa couleur rosée**.
• Ajouter la base de sauce tomate, le mélange d’épices cajun et le mélange paprika fumé et ail. Bien mélanger.• Ajouter les haricots rouges, le concentré de bouillon et 1 tasse (1 1⁄2 tasse) d’eau. Réduire à feu moyen.• Poursuivre la cuisson de 5 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirer du feu. Saler et poivrer, au goût.
• Séparer le riz à la fourchette, ajouter les morceaux verts des oignons verts, puis mélanger.
• Répartir le ragoût dans les bols.• Garnir d’une boule de riz.
