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Poitrines de poulet rôties et sauce Mostarda aux prunes

Poitrines de poulet rôties et sauce Mostarda aux prunes

et salade d'épinards et de concombres
3.5(28)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
420 kcal
Protéines
: 
46g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Soya
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Lait
  • Oeuf
  • Sulfites
  • Sésame
  • Noix
  • Gluten
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Soya
  • Poisson
  • Blé
  • Crustacés
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

1 pièce(s)

Prune

113 g

Jeunes épinards

1 pièce(s)

Mini concombres

1 pièce(s)

Échalote

28 g

Garniture de salade

(Contient: Soya Peut contenir : Arachides, Lait, Oeuf, Sulfites, Sésame, Noix, Gluten, Moutarde)

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient: Lait)

2 cs

Tartinade de figues

(Peut contenir : Lait, Oeuf, Sulfites, Sésame, Noix, Gluten, Moutarde, Soya, Poisson, Blé, Crustacés)

2 cs

Vinaigre de vin rouge

(Peut contenir : Lait, Oeuf, Sésame, Noix, Moutarde, Soya, Poisson, Blé)

1 cs

Moutarde à l’ancienne

(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait, Oeuf, Sulfites, Sésame, Gluten, Soya, Poisson, Blé, Crustacés)

½ cs

Moutarde de Dijon

(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait, Oeuf, Sulfites, Sésame, Gluten, Soya, Poisson, Blé, Crustacés)

Énergie (kcal)420 kcal
Graisses12 g
dont saturés3 g
Glucides33 g
dont sucres21 g
Fibres5 g
Protéines46 g
Cholestérol135 mg
Sel490 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium1250 mg
Calcium175 mg
Fer3.5 mg
•Plaque de cuisson
•Grande poêle antiadhésive
•Cuillères à mesurer
•Verre doseur
•Grand bol
•Fouet

Instructions

Sear and roast chicken
1
  • Pat chicken dry with paper towels. Season with salt and pepper.
  • Heat a large non-stick pan over medium-high.
  • When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chicken. Pan-fry 2-3 min per side, until golden.
  • Remove from heat, then transfer chicken to an unlined baking sheet.
  • Roast in the middle of the oven for 10-12 min, until cooked through.**
  • Set chicken aside to a cutting board to rest, 3-5 min.
Prep
2
  • Cut four sections off plum, avoiding the pit. Cut each section into 1/2-inch pieces.
  • Slice cucumber into 1/2-inch half-moons.
  • Peel, then finely chop shallot.
Make mostarda
3
  • Reheat the same pan (from step 1) over medium-high.
  • When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then plums and shallots. Cook for 3-4 min, stirring, often, until shallots soften and plums begin to breakdown.
  • Add half the mustard, half the garlic salt (use all for 4 servings), half the vinegar, 1 1/2 tbsp (3 tbsp) fig spread and 1/2 cup (1 cup water). Cook for 2-3 min, stirring often, until fig spread melts and sauce thickens.
Make salad
4
  • Meanwhile, in a large bowl, whisk together remaining fig sauce, remaining vinegar, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper.
  • Add spinach-arugula mix and cucumbers, then toss to combine.
Finish and serve
5
  • Thinly slice chicken.
  • Stir any chicken juices from the plate into the mostarda.
  • Divide salad and chicken between plates.
  • Spoon plum mostarda over the chicken. 
  • Sprinkle salad topping mix and feta cheese over the salad.
6

If you've opted to get chicken breasts, sear in the same way the recipe instructs you to sear pork chops, then increase the roast time to 10-12 min.**

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