Sandwichs au tofu aux épices BBQ
avec cornichons et mayonnaise à la moutarde
Ces sandwichs sur pain grillé sont couronnés de tofu assaisonné et de fromage. Ajoutez un soupçon de mayonnaise crémeuse et des quartiers de pommes de terre en accompagnement et vous obtiendrez un classique qui fera fureur à la maison!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient: Soya)
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient: Soya, Blé, Lait Peut contenir : Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Oeuf, Lait)
¼ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient: Lait)
90 ml
Cornichon à l'aneth, en tranches
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Lait, Blé, Crustacés, Poisson)
1 cs
Moutarde de Dijon
(Contient: Moutarde Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Oeuf, Lait, Blé, Crustacés, Poisson)
350 g
Pomme de terre à chair jaune
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites)
1 cs
Assaisonnement BBQ
(Peut contenir : Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Lait, Blé, Arachides, Noix)
28 g
Mélange printanier
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
2.5 cs
Huile*
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
- Entre-temps, ajouter dans un petit bol la mayonnaise, la moutarde et la moitié du vinaigre (toute la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Dans un grand bol, ajouter le poulet, l’assaisonnement BBQ et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Remuer pour enrober le poulet.
- Meanwhile, add mayo, Dijon and half the vinegar (all for 4 ppl) to a small bowl. Season with salt and pepper, then stir to combine. Set aside.
- Pat chicken dry with paper towels.
- Add chicken, BBQ Seasoning and 1 tbsp (2 tbsp) oil to a large bowl. Stir to coat chicken.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet.
- Poêler de 5 à 6 min, en retournant les morceaux de poulet à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient entièrement cuits**. (CONSEIL : Ne pas surcharger la poêle; cuire le poulet en 2 étapes au besoin.)
- Couper les pains en deux, puis étendre 1⁄2 c. à soupe de beurre sur chaque moitié.
- Disposer les pains, côté coupé vers le haut, sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
- Parsemer les tranches de pain supérieures de fromage.
- Rôtir au centre du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que le fromage fonde et que les pains soient dorés.
- Étendre 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de sauce moutarde-mayo sur les tranches de pain inférieures, puis garnir de mélange printanier, de poulet et de cornichons. Refermer les sandwichs.
- Répartir les sandwichs et les quartiers de pommes de terre dans les assiettes.
- Servir le reste de la sauce moutarde-mayo comme trempette.
Si vous avez choisi le tofu, le sécher avec un essuie-tout. Couper en deux, parallèlement à la planche à découper. (REMARQUE : Vous obtiendrez 2 steaks carrés de tofu par bloc.) Assaisonner de la même façon que la recette vous indique d’assaisonner les filets de poitrines de poulet.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le tofu. Poêler de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Servir le tofu de la même façon que la recette vous indique de servir les filets de poitrines de poulet.
