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Salade réconfortante aux patates douces rôties et lentilles

Salade réconfortante aux patates douces rôties et lentilles

2 portions | avec feta
4.5(244)
Calories
550 kcal
Protéines
21g protéines
Durée de préparation
30 minutes
Difficulty
Moyen
Allergènes:
  • Lait
  • Sulfites
  • Triticale
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Noix
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
/ sert 2 personnes

1 pièce(s)

Patate douce

1 pièce(s)

Lentilles, en conserve

(Peut contenir : Triticale, Blé)

1 pièce(s)

Oignon rouge

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient: Lait)

1 cc

Sel d’ail

(Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix)

2 cs

Glaçage balsamique

(Contient: Sulfites)

28 g

Graines de citrouille

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Poivre*

2 cs

Huile*

Énergie (kcal)550 kcal
Graisses25 g
dont saturés4.5 g
Glucides66 g
dont sucres16 g
Fibres12 g
Protéines21 g
Cholestérol10 mg
Sel1200 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium850 mg
Calcium125 mg
Fer5.5 mg
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Passoire
Grand bol
Fouet
Poêle antiadhésive moyenne

Instructions

Faire rôtir les patates douces et les oignons
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Peler, puis couper la patate douce en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, arroser les patates douces et les oignons de 1 c. à soupe d’huile. Saupoudrer de la moitié du sel d’ail, poivrer, puis bien mélanger. Faire rôtir au centre du four de 20 à 22 min ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.

Faire mariner les lentilles
2

Pendant que la courge et les oignons rôtissent, égoutter et rincer les lentilles. Dans un grand bol, ajouter le glaçage balsamique, le reste du sel d’ail et 1 c. à soupe d’huile. Poivrer, puis fouetter pour bien mélanger. Ajouter les lentilles et bien mélanger.

Faire griller les graines de citrouille
3

Pendant que les lentilles se font mariner, faire chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen. Ajouter les graines de citrouille à la poêle sèche. Faire griller de 4 à 5 min ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en remuant souvent. (CONSEIL : Surveiller les graines de citrouille pour ne pas les brûler!) Transférer dans une assiette.

Terminer et servir
4

Ajouter les patates douces, les oignons et la moitié des graines de citrouille au bol contenant les lentilles, puis remuer délicatement. Répartir la salade dans les assiettes. Parsemer de feta et du reste des graines de citrouille.

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