Truffes de gâteau boules de neige de Buddy le lutin™
2 portions | avec glaçage au fromage à la crème et noix de coco râpée- Soya
- Lait
- Pacanes
- Noix
- Soya
- Arachides
- Noix
- Moutarde
- Crustacés
- Poisson
- Lait
- Oeuf
- Sésame
- Sulfites
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Triticale
- Gluten
Chocolate truffles made at home are a surprisingly easy and impressive way to celebrate the holiday season. Filled with tart cranberries and rolled in toasted pecans, these decadent treats are a chocolate lovers dream come true!
Ingrédients
1 pièce(s)
Miel
½ tasse(s)
Pépites de chocolat mi-amer
(Contient: Soya Peut contenir : Soya, Arachides, Noix, Moutarde, Crustacés, Poisson, Lait, Oeuf, Sésame, Sulfites, Blé)
¼ tasse(s)
Cacao en poudre
(Peut contenir : Soya, Poisson, Sésame, Noix, Arachides, Moutarde, Lait, Oeuf, Blé, Crustacés, Sulfites)
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
1 cc
Cannelle, moulue
(Peut contenir : Blé, Lait, Soya, Arachides, Triticale, Sulfites, Noix, Moutarde, Sésame)
1 cc
Mélange d'épices pour tarte à la citrouille
(Peut contenir : Arachides, Sulfites, Triticale, Moutarde, Lait, Noix, Blé, Soya, Sésame)
28 g
Pacanes
(Contient: Pacanes, Noix Peut contenir : Noix)
28 g
Canneberges séchées
(Peut contenir : Sésame, Sulfites, Noix, Arachides, Oeuf, Lait, Gluten, Soya, Moutarde)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, rassembler tout le matériel requis. Dans une petite casserole, fouetter le crème, le miel, 1/2 c. à thé de mélange d’épices pour tarte à la citrouille, 1/2 c. à thé de cannelle, 2 c. à soupe de cacao en poudre et une pincée de sel. Cuire a feu moyen-doux de 4 à 6 min, en fouettant à l’occasion, jusqu’à ce que le mélange de crème commence à bouillonner légèrement. • Retirer la casserole du feu.
Entre-temps, placer les pépites de chocolat dans un bol moyen résistant à la chaleur. • Verser avec précaution le mélange de crème chaud sur le chocolat. • Laisser reposer pendant 1 min, puis, à l’aide d’une spatule, remuer délicatement jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit homogène. (REMARQUE : Si tout le chocolat n’a pas fondu, remettre le mélange dans la même casserole et chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.) • Incorporer les canneberges.
Entre-temps, chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-élevé. • Ajouter les pacanes à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les noix de Grenoble soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) • Réserver dans une assiette. • Laisser refroidir à température ambiante, puis transférer les pacanes dans un sac de plastique avec fermeture à glissière. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une casserole à fond épais, concasser les pacanes jusqu’à ce qu’elles soient réduites en fines miettes. (ou les hacher finement, au choix).
• Retirer la ganache du congélateur. À l’aide d’une petite cuillère, prélever 8 boules de ganache de taille égale, puis les rouler entre les paumes de la main pour les lisser. • Rouler la moitié des truffes dans le cacao en poudre jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées. Rouler le reste des truffes dans les pacanes broyées. • Disposer les truffes dans une assiette recouverte de papier parchemin et réfrigérer pendant 30 min, jusqu’à ce qu’elles soient fermes. • Au moment du service, retirer les truffes du frigo et les transférer dans une assiette de service.
