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Burgers de bœuf façon bulgogi au fromage et au maïs

Burgers de bœuf façon bulgogi au fromage et au maïs

avec quartiers de pommes de terre rôtis et trempette au gochujang
3.5(184)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1390 kcal
Protéines
: 
43g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Soya
  • Blé
  • Lait
  • Moutarde
  • Oeuf
  • Sésame
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Lait
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Blé
  • Poisson
  • Noix
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

2 pièce(s)

Pain artisan

(Contient : Soya, Blé, Lait Peut contenir : Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Oeuf, Lait)

8 cs

Mayonnaise

(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)

2 pièce(s)

Pomme de terre Russet

2 cs

Gochujang

(Contient : Blé, Soya)

1 cs

Vinaigre de riz assaisonné

(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)

¼ tasse(s)

Cheddar, râpé

(Contient : Lait)

113 g

Maïs en grains

11 g

Mélange d'épices asiatique au sésame

(Contient : Sésame Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Soya, Sulfites, Noix)

2 pièce(s)

Oignon vert

Non inclus dans la livraison

½ cc

Sucre*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

3 cs

Beurre*

⅓ cs

Farine tout usage*

2 cs

Lait*

1.33 cc

Huile*

Énergie (kcal)1390 kcal
Graisses91 g
dont saturés28 g
Glucides105 g
dont sucres16 g
Fibres8 g
Protéines43 g
Cholestérol180 mg
Sel2000 mg
Gras Trans2 g
Potassium1650 mg
Calcium250 mg
Fer7.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Rôtir les quartiers de pommes de terre
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  • Sortir du frigo 2 c. à soupe (1/4 tasse) de beurre et le laisser atteindre une température ambiante. Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a, puis les couper en quartiers de 1,25 cm (1/2 po).
  • Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices asiatique au sésame. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Préparer la trempette au gochujang et former les galettes
2
  • Entre-temps, émincer les oignons verts.
  • Ajouter à un petit bol la mayonnaise, la moitié du gochujang, le vinaigre et 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre. Bien mélanger. Réserver 2 c. à soupe (1/4 tasse). (REMARQUE : C'est votre trempette.)
  • Ajouter à un bol moyen le bœuf, le reste de la trempette au gochujang contenue dans le petit bol et 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel. Poivrer, puis mélanger. Former à partir du mélange 2 galettes (4 galettes) d’un diamètre de 12 cm (5 po). 
Préparer le maïs au fromage
3
  • Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen-élevé. Lorsque le beurre aura fondu, ajouter le maïs. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu'il ramollisse.
  • Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) de farine. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
  • Ajouter 2 c. à soupe (1/4 tasse) de lait, le fromage et le reste du mélange d'épices asiatique au sésame. Bien mélanger. Cuire de 
    2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe.Réserver dans un petit bol. Laisser refroidir.
  • Essuyer la poêle avec précaution. 
Cuire les galettes
4
  • Chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis les galettes. Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu'elles soient dorées. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.)
  • Transférer les galettes sur une plaque de cuisson non recouverte.
  • Ajouter la trempette au gochujang réservée (celle de l'étape 2) et la moitié des oignons verts au bol contenant le maïs au fromage. Bien mélanger. Saler et poivrer.
  • Répartir le mélange de maïs au fromage sur les galettes. Griller dans le haut du four de 2 à 3 min, jusqu’à ce que le bœuf soit entièrement cuit**.
Griller les pains
5
  • Entre-temps, couper les pains en deux. Étaler le beurre réservé (celui de l'étape 1) sur les tranches de pain supérieures et inférieures.
  • Disposer les pains directement dans le haut du four, côtés coupés vers le haut. Griller de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
Terminer et servir
6
  • Garnir les tranches de pain inférieures de galettes façon bulgogi. Refermer les burgers.
  • Répartir les burgers et les pommes de terre dans les assiettes.
  • Parsemer les quartiers de pommes de terre du reste des oignons verts.
  • Servir la trempette au gochujang en accompagnement.

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