Bols de dinde à l’indienne
avec chana dal croustillante et sauce au yogourt- Soya
- Lait
- Sulfites
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Sulfites
- Noix
- Blé
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Poisson
- Soya
- Oeuf
- Crustacés
Dans cette recette, le raïta est revisité grâce à la coriandre et à notre sauce crémeuse au yogourt. La chana dal bien croustillante ajoute du caractère à chaque bouchée.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
28 g
Chana dal
(Contient: Soya Peut contenir : Moutarde, Arachides, Sésame, Sulfites, Noix, Blé, Lait)
¾ tasse(s)
Riz basmati
113 g
Petites tomates
6 cs
Sauce au yogourt
(Contient: Lait)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites)
2 cs
Pâte de cari
(Peut contenir : Sulfites, Moutarde, Poisson, Soya, Sésame, Oeuf, Blé, Lait, Crustacés)
7 g
Coriandre
56 g
Petits pois
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Sucre*
1 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
• Ajouter à l’eau bouillante le riz et les pois.
• Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Couper les tomates en deux.
• Dans un bol moyen, ajouter les tomates, la moitié du vinaigre (toute la qté pour 4 pers.), 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.
• Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis la dinde.
• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
• Ajouter la pâte de cari et 3 c. à soupe (1/3 tasse) d’eau. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Retirer du feu, puis saler et poivrer. Couvrir pour garder chaud.
• Mélanger le riz et les pois à la fourchette. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis remuer jusqu’à ce qu’il fonde.
• Répartir le riz aux pois dans les bols.
• Garnir de dinde et des tomates marinées.
• Arroser d’un filet de sauce au yogourt, puis parsemer de mélange chana dal croustillant et de coriandre déchiquetée.
