Tacos au bœuf et champignons effilochés au chili-cumin fumé
avec feta, maïs grillé et chou mariné- Soya
- Sulfites
- Blé
- Lait
- Oeuf
- Moutarde
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Soya
- Sulfites
- Noix
- Poisson
- Oeuf
- Sésame
- Gluten
- Moutarde
- Crustacés
- Arachides
Ingrédients : Bœuf haché • Effiloché de shiitakes (soya, sulfites) (champignon shiitake, eau, huile de noix de coco, isolat de protéine de soja (non OGM), huile de canola (non OGM), farine de tapioca, sauce soja sans gluten (non OGM) (eau, soja, sel, sucre, amidon de maïs), sel, extrait de levure, poivre blanc, poudre de champignon, poivre noir) • Tortillas de farine (blé, sulfites) (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) • Maïs facile à décongeler (maïs, vinaigre modifié) • Tomate Roma • Lime • Chou rouge • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Sauce au chipotle (lait, soya, œuf, moutarde) (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Mélange d'épices chili-cumin (épices et herbes, sel, sucres (sucre, extrait sec de sirop de maïs), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge, céleri), acide citrique, oléorésine de paprika, huile de canola, dioxyde de silicium, glutamate monosodique) • Coriandre.
Ingrédients
180 g
Effiloché de shiitakes
(Contient : Soya, Sulfites Peut contenir : Blé)
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient : Sulfites, Blé Peut contenir : Lait, Soya)
56 g
Chou rouge, émincé
113 g
Maïs en grains
1 pièce(s)
Lime
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Tomate
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient : Lait)
2 cs
Sauce au chipotle
(Contient : Oeuf, Lait, Moutarde, Soya Peut contenir : Sulfites, Noix, Poisson, Blé, Oeuf, Sésame, Gluten, Moutarde, Soya, Crustacés, Lait)
11 g
Mélange d’épices chili-cumin
(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Moutarde, Arachides)
43 ml
Crème sure
(Contient : Lait Peut contenir : Lait, Sulfites)
250 g
Bœuf haché
Non inclus dans la livraison
¼ cc
Sucre*
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Presser la lime.
- Ajouter dans un grand bol le chou, le jus de lime, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre, ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Poivrer. Remuer pour enrober.
- Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼ po). Saler et poivrer.
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Couper ou déchirer les champignons en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à la poêle chaude, puis les champignons effilochés. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu'elles soient dorées.
- Ajouter le maïs. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu'à ce que le maïs soit légèrement grillé et que les champignons soient dorés et croustillants.
- Retirer du feu, puis incorporer le mélange d’épices chili-cumin, la sauce au chipotle et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d'eau. Saler et poivrer.
- Juste avant de servir, envelopper les tortillas dans un essuie-tout.
- Chauffer au micro-ondes de 30 s à 1 min, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et souples. (CONSEIL : Cette étape est facultative.)
- Disposer les tortillas sur une surface propre.
- Garnir les tortillas de chou mariné, du mélange de champignons effilochés et maïs et de tomates.
- Couronner d’un soupçon de crème sure.
- Parsemer de feta et de coriandre.
Si vous avez ajouté le bœuf, ajouter le à la poêle avec les champignons et le maïs. Cuire de 4 à 6 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu'à ce que le maïs est légèrement griller, les champignons effilochés sont croustillants, et le bœuf est bien cuit.** Suivre le reste de la recette comme indiqué.
