Bols de doubles crevettes à l’ail façon hawaïenne
avec mayo épicée et salsa à l’ananas et aux edamames- Crevettes
- Blé
- Soya
- Noix de cajou
- Oeuf
- Moutarde
- Gluten
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Oeuf
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Crustacés
- Poisson
- Noix
- Triticale
Ingrédients : Crevettes (crevettes) (crevettes, phosphate de sodium, sel) • Ananas en morceaux (morceaux d'ananas, sucres (jus d'ananas, concentré de jus d'ananas clarifié), eau, acide ascorbique, acide citrique) • Boulgour (blé) (semoule de blé dur) • Edamame (soya) • Noix de cajou • Mayo épicée (œuf, moutarde) (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Farine tout usage (blé) • Coriandre • Paprika fumé (poudre de paprika, arôme naturel de fumée de caryer [huile de canola, arôme naturel (huile de soja, arôme de fumée), acide acétique], huile de canola) • Ail.
Ingrédients
570 g
Crevettes
(Contient: Crevettes)
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
1 pièce(s)
Coupe d'ananas en cubes
56 g
Edamames
(Contient: Soya)
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Gousses d'ail
28 g
Noix de cajou, hachées
(Contient: Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Peut contenir des traces d’allergènes, Noix de cajou)
2 cs
Mayo épicée
(Contient: Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Moutarde)
1 cs
Farine tout usage
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
4 g
Paprika fumé
(Contient: Sésame, Moutarde, Blé, Soya, Lait, Triticale, Arachides, Noix, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes)
½ cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sucre*
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter à une casserole moyenne, ajouter ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter le boulgour. Retirer du feu, puis laisser reposer à couvert de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Entre-temps, peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Égoutter les ananas au-dessus d’un bol moyen, en réservant 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de jus. Jeter le reste du jus d’ananas.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter les noix de cajou à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les noix de cajou soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Transférer dans une assiette.
- Ajouter à la même poêle les edamames et ¼ tasse (½ tasse) d’eau. Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Saler et poivrer.
- Retirer du feu.
- Dans un grand bol, fouetter la moitié du vinaigre (toute la qté pour 4 portions), ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer.
- Ajouter les edamames, l’ananas et la moitié de la coriandre, puis remuer pour enrober.
- Égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
- Dans un grand sac de plastique hermétique, mélanger le paprika fumé et la farine.
- Ajouter les crevettes, puis secouer pour enrober.
- Chauffer la même poêle (celle de l’étape 4) à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les crevettes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.
- Ajouter l’ail. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme.
- Séparer le boulgour à la fourchette, puis ajouter la moitié des noix de cajou, le reste de la coriandre et le jus d’ananas réservé (celui de l’étape 2).
- Répartir le boulgour dans les bols. Garnir de crevettes, de salsa à l’ananas et aux edamames et du reste des noix de cajou.
- Arroser d’un filet de mayo épicée.
Si vous avez choisi la portion double de crevettes, la préparer et la cuire de la même façon que la portion régulière de crevettes. Cuire en plusieurs étapes, au besoin.
