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Enchiladas au fromage et au poulet

Enchiladas au fromage et au poulet

avec poivrons, oignons, crème sure et coriandre
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
860 kcal
Protéines
: 
57g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Sulfites
  • Blé
  • Lait
  • Moutarde
  • Soya
  • Lait
  • Soya
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Poisson
  • Gluten
  • Moutarde
  • Noix
  • Arachides
  • Sésame
  • Sulfites
  • Blé
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

6 pièce(s)

Tortillas de farine

(Contient : Sulfites, Blé Peut contenir : Lait, Soya)

1 pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Poivron vert

1 pièce(s)

Tomate

7 g

Coriandre

1 pièce(s)

Lime

½ tasse(s)

Cheddar, râpé

(Contient : Lait)

1 cs

Farine tout usage

(Contient : Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)

43 ml

Crème sure

(Contient : Lait Peut contenir : Lait, Sulfites)

16 g

Mélange d'épices à enchilada

(Contient : Sulfites Peut contenir : Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé, Lait)

1 cs

Pâte tex-mex

(Contient : Moutarde Peut contenir : Gluten, Poisson, Sésame, Oeuf, Crustacés, Lait, Blé, Sulfites, Soya)

7.5 g

Bouillon de poulet en poudre

(Contient : Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)

Non inclus dans la livraison

0.06 cc

Poivre*

0.06 cc

Sel*

1.5 cs

Huile*

1 cs

Beurre*

Énergie (kcal)860 kcal
Graisses40 g
dont saturés16 g
Glucides58 g
dont sucres14 g
Fibres7 g
Protéines57 g
Cholestérol175 mg
Sel2200 mg
Gras Trans1 g
Potassium1350 mg
Calcium400 mg
Fer5.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer la sauce à enchilada
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Chauffer une petite casserole à feu moyen.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis la farine et la moitié du mélange d’épices à enchilada. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange soit combiné.
  • Ajouter 1 tasse (2 tasses) d’eau, le bouillon en poudre et la pâte tex-mex. Fouetter pendant 1 min jusqu'à ce que le tout soit homogène et combiné. Porter à ébullition.
  • Réduire à feu moyen-doux. Mijoter de 4 à 6 min, en fouettant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. (CONSEIL : Pour une sauce à enchilada plus épaisse, mijoter un peu plus longtemps!)
  • Retirer du feu.
Commencer la préparation et cuire les légumes
2
  • Entre-temps, évider, puis couper le poivron en tranches de 0,5 cm (1/4 po).
  • Peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (1/4 po).
  • Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1/2 po).
  • Couper la lime en quartiers.
  • Hacher grossièrement la coriandre.
  • Sur une autre planche à découper, sécher le poulet avec un essuie-tout. En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, trancher chaque poitrine de poulet avec précaution en son centre.
  • Couper le poulet en lanières de 0,5 cm (1/4 po).
Cuire le poulet et les légumes
3
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet, les poivrons et les oignons. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle ; pour 4 portions, cuire en plusieurs étapes, au besoin.)
  • Cuire de 5 à 7 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit doré et entièrement cuit**. Saler et poivrer, puis assaisonner du reste du mélange d’épices à enchilada. Cuire de 1 à 2 min, jusqu’à ce que le tout soit combiné.
  • Retirer du feu, puis transférer le poulet et les légumes dans un grand bol. Ajouter la moitié de la sauce à enchilada (celle de l'étape 1). Remuer pour enrober. Laisser refroidir légèrement.
Assembler les enchiladas
4
  • Entre-temps, envelopper les tortillas dans un essuie-tout. Chauffer au micro-ondes de 30 s à 1 min, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et souples.
  • Entre-temps, huiler légèrement un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po) (23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 portions) avec 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d'huile.
  • Lorsque le mélange de poulet et légumes sera légèrement refroidi, disposer les tortillas sur une surface propre.
  • Répartir le mélange de poulet et légumes sur les tortillas. Les rouler, puis les déposer, joint vers le bas, dans le plat de cuisson préparé.
Griller les enchiladas
5
  • Arroser les enchiladas du reste de la sauce, puis parsemer de fromage.
  • Griller au centre du four de 2 à 4 min, jusqu’à ce que le fromage fonde et que les tortillas soient légèrement croustillantes. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
6
  • Répartir les enchiladas dans les assiettes.
  • Garnir de tomates.
  • Couronner d’un soupçon de crème sure.
  • Parsemer de coriandre.
  • Servir les quartiers de lime en accompagnement.

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