Macaroni au fromage et Beyond Meat®
avec bébés épinards- Blé
- Lait
Qui ne raffole pas du macaroni au fromage? Un repas réconfortant fromagé, moelleux et onctueux! Ajoutez du Beyond Meat® et des échalotes frites pour rendre ce plat encore plus délicieux et lui donner un peu de croquant.
Ingrédients
2 pièce(s)
Beyond Meat®
170 g
Rigatonis
(Contient: Blé)
113 ml
Crème
(Contient: Lait)
1 tasse(s)
Cheddar blanc, râpé
(Contient: Lait)
1 cs
Farine tout usage
(Contient: Blé)
56 g
Jeunes épinards
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé)
7 g
Ciboulette
1 cc
Poudre d'ail
1 cc
Paprika fumé
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
• Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Ajouter les rigatonis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
• Réserver 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter les rigatonis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
• Entre-temps, émincer la ciboulette.
• Hacher grossièrement les épinards.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le chorizo. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le chorizo en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
• Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter. Saupoudrer le chorizo de paprika fumé et de poudre d’ail. Saler et poivrer.
• Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Retirer la poêle du feu.
• Entre-temps, chauffer une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
• Lorsque le beurre aura fondu, le saupoudrer de farine. Cuire de 1 à 2 min, en fouettant constamment, jusqu’à ce que le mélange soit doré. Incorporer lentement en fouettant la crème et l’eau de cuisson réservée, jusqu’à ce que le mélange soit lisse. (CONSEIL : Ajouter les liquides petit à petit pour éviter les grumeaux.)
• Monter à feu moyen-élevé et porter à légère ébullition. Laisser mijoter de 4 à 6 min, en fouettant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter le fromage et fouetter jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter la sauce au fromage, les épinards et le chorizo dans la casserole contenant les rigatonis. Saler et poivrer, puis remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.
• Répartir les pâtes dans les assiettes.
• Parsemer d’échalotes frites et de ciboulette.
Si vous avez choisi le Beyond Meat®, le cuire de 5 à 6 min, de la même façon que la recette vous indique de cuire le chorizo, en défaissant les galettes en morceaux**. Ne pas tenir compte des instructions concernant l’égouttage de l’excédent de graisse.
