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Chimichurri Steak

Chimichurri Steak

with Roasted Pepper, Tomato, & Couscous Salad
4.0(370)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
606 kcal
Protéines
: 
44g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Sulfites
  • Blé
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
/ sert 4 personnes

680 g

Steak de bœuf

10 g

Persil

2 cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient: Sulfites)

227 g

Couscous

(Contient: Blé)

2 pièce(s)

Poivron rouge

255 g

Tomates raisins

2 cc

Cumin grillé, moulu

10 g

Ail

10 g

Coriandre

Pas inclus dans votre livraison

8 cc

Huile*

Énergie (kJ)2536 kJ
Énergie (kcal)606 kcal
Graisses23 g
dont saturés8 g
Glucides23 g
dont sucres6 g
Fibres14 g
Protéines44 g
Cholestérol70 mg
Sel173 mg
•Bouilloire
•Papier aluminium
•Plaque de cuisson
•Bol
•Couvercle
•Petit bol
•Grande casserole
•Essuie-tout

Instructions

PDF
1

Preheat the oven to 400°F (to roast the veggies). Start prepping when the oven comes up to temperature!

2

Prep: Wash and dry all produce. Core, then cut the bell peppers into 1/2-inch cubes. Cut the tomatoes in half. Finely chop the parsley and cilantro. Mince or grate the garlic. Bring a kettle of water to a boil.

Broil the veggies
3

Broil the veggies: Toss the tomatoes and peppers with a drizzle of oil on a foil-lined baking sheet. Season with salt and pepper. Broil in the centre of the oven until veggies start to turn golden, 9-12 min..

4

Make the couscous: Meanwhile, in a medium bowl, combine the couscous, cumin and 11/2 cups boiling water. Cover with a lid and let stand for 5 min.

Make the chimichurri
5

Make the chimichurri: In a small bowl, combine the cilantro, parsley, 1/2 bottle vinegar, half the garlic and a a drizzle of oil – just enough to make it runny! Season with salt and pepper.

Sear the steak
6

Sear the steak: Pat the steak dry with paper towel. Season with salt and pepper. Heat a large pan over medium-high heat. Add a drizzle of oil, then the steak. Pan-fry until cooked to desired doneness, 4-7 min per side. (TIP: Inserting a thermometer into a medium steak should display an internal temperature of 160°F

Toss the vegetables into the couscous
7

Finish and serve: Toss the vegetables into the couscous. Thinly slice the steak. Divide the couscous between plates and top with the steak. Top with the chimichurri and enjoy!

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