Chakchouka aux pois chiches et Beyond Meat®
avec pains plats au sésame et feta- Oeuf
- Soya
- Lait
- Blé
- Sésame
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Noix
- Blé
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Peut contenir des traces d’allergènes
Un déjeuner classique en Afrique du Nord et dans certaines régions du Moyen-Orient, ce plat se compose de tomates, de poivrons, d’œufs et de toute une gamme d’épices. Avec des pois chiches et du Beyond Meat®, cette version sera plus nutritive que jamais. Servez-vous des pains plats au sésame pour tout récupérer jusqu’à la dernière bouchée!
Ingrédients
1 pièce(s)
Pois chiches
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Oeuf)
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 pièce(s)
Oignon jaune
1 pièce(s)
Poivron
56 g
Jeunes épinards
2 cs
Mélange d’épices marocain
(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides)
2 pièce(s)
Pain plat
(Contient: Soya, Lait, Blé Peut contenir : Soya)
1 cs
Graines de sésame
(Contient: Sésame)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
1 cc
Flocons de piment
3 cs
Tzatziki
(Contient: Lait)
2 pièce(s)
Burger à base de plantes
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
2 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
• Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• À l’aide d’un tamis, égoutter les pois chiches, en réservant le liquide.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons et les oignons.
• Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement.
• Ajouter les pois chiches, puis saupoudrer du mélange d’épices marocain et de 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de flocons de piment. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.)
• Continuer à cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les pois chiches soient enrobés.
• Saler et poivrer.
• Dans la poêle contenant le mélange de pois chiches, ajouter les tomates broyées et le liquide de pois chiches réservé.
• Poivrer et assaisonner de 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel. Porter à légère ébullition. Réduire à feu moyen-doux.
• Poursuivre la cuisson de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. (CONSEIL : Si le mélange est trop sec, ajouter de 2 à 3 c. à soupe d’eau.)
• Ajouter les épinards. Continuer à cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils tombent légèrement.
• Avec le dos d’une grande cuillère, former 2 puits (4 puits pour 4 pers.) dans la chakchouka. (CONSEIL : Former plus de puits pour ajouter plus d’œufs.)
• Craquer un œuf dans chaque puits. Saler et poivrer les œufs.
• Couvrir et cuire de 5 à 8 min, jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée**.
• Entre-temps, disposer les pains sur une plaque à cuisson non recouverte.
• Badigeonner les pains de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer.
• Parsemer de graines de sésame et presser pour qu’elles adhèrent bien.
• Griller au centre du four de 2 à 4 min, jusqu’à ce que les graines de sésame soient dorées. (CONSEIL : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)
• Répartir la chakchouka dans les bols.
• Parsemer de feta.
• Couper les pains plats en deux et servir en accompagnement.
• Couronner d’un soupçon de sauce au yogourt.
Si vous avez ajouté le Beyond Meat®, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les galettes de Beyond Meat®. Cuire de 5 à 6 min, en défaisant les galettes en bouchées, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes**. Saler et poivrer. Transférer dans une assiette pour garder chaud. Utiliser la même poêle pour cuire les oignons et les poivrons à la prochaine étape.
Garnir les bols de Beyond Meat®.
Top final bowls with Beyond Meat®.
