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Cal Smart Mexican Shrimp Bowl

Cal Smart Mexican Shrimp Bowl

with black beans & tortillas chips

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Shrimp in a chili? Absolutely! Tender shrimp adds a flavour twist to classic chili and will make you feel like you're having dinner on the beach.

étiquettes:
Moins de 650 kcal
Allergènes:
Crevettes

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes
Temps de cuisson10 minutes
DifficultéMoyen
quantité par portion

285 g

Crevettes

(Contient: Crevettes)

1 pièce(s)

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

16 g

Assaisonnement mexicain

(Peut contenir : Sésame, Triticale, Arachides, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Lait, Soya)

1 pièce(s)

Haricots noirs

1 pièce(s)

Poivron

85 g

Croustilles de maïs

(Peut contenir : Sésame, Lait)

1 pièce(s)

Lime

7 g

Coriandre

1 pièce(s)

Courgette

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

¼ cc

Poivre*

Énergie (kcal)730 kcal
Graisses21 g
dont saturés3 g
Glucides101 g
dont sucres18 g
Fibres20 g
Protéines42 g
Cholestérol180 mg
Sel2450 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium1850 mg
Calcium350 mg
Fer5.5 mg
•Passoire
•Grande casserole
•Cuillères à mesurer

Instructions

1
  • Core, then cut pepper into 1/4-inch pieces. 
  • Quarter zucchini lengthwise, then cut into 1/4-inch pieces.
  • Using a strainer, drain and rinse beans.
2
  • Heat a large pot over medium-high heat. 
  • When the pot is hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then peppers.
  • Cook for 4-5 min, stirring occasionally, until tender-crisp. 
  • Add Mexican Seasoning. Cook, stirring often, until fragrant, 1 min.
  • Season with salt and pepper. 
3
  • Add crushed tomatoes, zucchini, black beans and 1/2 cup (1 cup) water to the pot with peppers. Stir to combine, then bring to a boil over high.
  • Once boiling, reduce heat to medium.
  • Simmer, stirring occasionally, until chili thickens slightly, 10-12 min. (TIP: If you have time, keep it simmering on the stove for longer – chili gets better the longer it cooks.)
4
  • Meanwhile, finely chop cilantro
  • Cut half the lime into wedges (use the same amount for 4 servings).
  • Drain and rinse shrimp, then pat dry with paper towels.
  • When chili has finished simmering, add shrimp and cover. Cook for 3-4 min, lifting the lid to stir occasionally, until firm and opaque.** Season with salt and pepper.
5
  • Divide chili between bowls.
  • Top with cilantro.
  • Crumble some tortilla chips over top. Serve remaining tortillas alongside.
  • Squeeze a lime wedge over top, if you like.

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