Galettes de porc façon asiatique
avez riz, salade et vinaigrette miel-sésame maison
Ces galettes de porc tendres et savoureuses s'inspirent des hamburgers à la japonaise. Accompagné d'une salade fraîche composée de tomates juteuses, de radis croquants et d'une vinaigrette maison au miel et au sésame, ce repas chaleureux transportera instantanément vos papilles gustatives en Asie!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Porc haché
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé)
113 g
Petites tomates
56 g
Mélange printanier
3 pièce(s)
Radis
2 cs
Ketchup
(Peut contenir: Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Poisson, Moutarde, Sésame)
1 cs
Graines de sésame
(Contient: Sésame)
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Contient: Sulfites)
1 pièce(s)
Miel
1 cs
Huile de sésame
(Contient: Sésame)
1 cs
Sauce Worcestershire
(Peut contenir: Oeuf, Soya, Moutarde, Poisson, Lait, Blé, Sésame, Crustacés, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Lorsque l’eau bouillira, ajouter le riz, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, couper les tomates en deux.
- Couper les radis en deux sur la longueur, puis en fines demi-lunes.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter les graines de sésame à la poêle sèche.
- Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de sésame soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas
les brûler!) - Transférer dans une assiette.
- Ajouter dans un bol moyen la dinde, la chapelure, la moitié de la sauce
Worcestershire, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel, puis mélanger. Poivrer. - Former à partir du mélange 4 galettes (8 galettes) de taille égale. (REMARQUE : Il est normal que le mélange semble humide! À l’étape 4, il sera possible de reformer avec précaution les galettes lors de la cuisson.)
- Chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé.
- Ajouter la moitié de l’huile de sésame, puis les galettes.
- Poêler de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**.
- Entre-temps, combiner dans un petit bol le ketchup, le reste de la sauce Worcestershire, la moitié du miel et 3 c. à soupe (6 c. à soupe) d’eau. (REMARQUE : C’est la sauce qui sera utilisée à la prochaine étape.)
- Dans un grand bol, ajouter le vinaigre, la moitié des graines de sésame, le reste du miel et le reste de l’huile de sésame. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. (REMARQUE : (C’est votre vinaigrette à salade.)
- Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter le mélange printanier, les radis et les tomates, puis bien mélanger.
- Réduire à feu moyen-doux.
- Ajouter la sauce préparée (celle de l’étape 5) dans la poêle. Cuire pendant 1 min, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les galettes soient bien enrobées.
- Retirer du feu.
- Séparer le riz à la fourchette, ajouter le reste des graines de sésame et mélanger.
- Répartir le riz, les galettes et la salade dans les assiettes.
- Napper les galettes de la sauce restant dans la poêle.
Si vous avez choisi le porc haché, le faire cuire en suivant les mêmes instructions que celles pour la dinde**.