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Bol à la tomate style bruschetta

Bol à la tomate style bruschetta

avec bocconcini et croûtons à l'ail
4.5(9 k)
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Calories
: 
800 kcal
Protéines
: 
14g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Blé
  • Sulfites
  • Lait
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

¾ tasse(s)

Couscous perlé

(Contient: Blé)

113 g

Tomates cerises anciennes

½ cc

Sel d'ail

1 cs

Glaçage balsamique

(Contient: Sulfites)

170 ml

Poivrons rôtis

56 g

Mélange roquette et épinards

100 g

Bocconcinis

(Contient: Lait)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

1 pièce(s)

Petit pain ciabatta

(Contient: Gluten)

Pas inclus dans votre livraison

4 cs

Huile*

¼ cc

Sel et Poivre*

Énergie (kJ)3347 kJ
Énergie (kcal)800 kcal
Graisses38 g
dont saturés10 g
Glucides95 g
dont sucres10 g
Fibres6 g
Protéines14 g
Cholestérol40 mg
Sel1200 mg
•Casserole moyenne
•Passoire
•Verre doseur
•Plaque de cuisson
•Cuillères à mesurer
•Essuie-tout
•Fouet
•Bol à mélanger, moyen

Instructions

PDF
Faire cuire le couscous
1

Avant de commencer, préchauffer lefour à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruitset légumes. Faire chauffer une casserole moyenne à feumoyen-élevé. Ajouter 1 1⁄3 tasse d’eau (doublerla quantité pour 4 personnes) et le ou lesconcentrés de bouillon. Couvrir et porterà ébullition à feu élevé. Ajouter le couscousà la casserole d’eau bouillante. Poursuivrela cuisson à découvert de 6 à 8 minutes, enremuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soittendre. Égoutter et rincer à l’eau froide.Remettre le couscous dans la casserole, puis lemélanger avec 1 c. à soupe d’huile (doubler laquantité pour 4 personnes).

Préparer les croûtons
2

Pendant que le couscous cuit, déchirer le petitpain ciabatta en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).Sur une plaque à cuisson, mélanger le pain à1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour4 personnes) et à 1⁄2 c. à thé de sel d’ail (doublerla quantité pour 4 personnes). Poivrer. Fairerôtir au centre du four de 4 à 5 minutes, enmélangeant à la mi-cuisson, jusqu’à ce que lesmorceaux de pain soient dorés.

Préparer
3

Sécher les poivrons avec un essuie-tout. Couperles poivrons en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).Hacher grossièrement le mélange de roquetteet d’épinards. Couper les tomates en deux.Couper les boules de bocconcini en deux.Assaisonner de 1⁄4 c. à thé de sel d’ail (doublerla quantité pour 4 personnes), puis poivrer.

Préparer la salade
4

Dans un bol moyen, fouetter 2 c. à souped’huile (doubler la quantité pour 4 personnes)et 1 c. à soupe de glaçage balsamique(doubler la quantité pour 4 personnes). Ajouterles tomates et les poivrons. Bien mélanger.Saler et poivrer. Réserver.

Terminer et servir
5

Saler et poivrer le couscous. Bien mélanger.Répartir le couscous dans les bols. Garnir dumélange de roquette et d’épinards, puisde la salade de poivrons et de tomates,de croûtons et de bocconcini. Napper du restedu glaçage balsamique.

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