Rigatonis avec pesto de poivrons rôtis crémeux
au robot culinaire- Noix de Grenoble
- Lait
- Blé
- Sulfites
- Sulfites
- Noix
- Poisson
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Blé
- Triticale
Ingrédients : Courgette • Rigatonis (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Poivrons rouges rôtis (poivrons, eau, sucre (glucose-fructose), sel, vinaigre, acide citrique, acide ascorbique, chlorure de calcium) • Citron • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Noix de Grenoble • Persil • Ail • Mélange d’épices aux fines herbes italiennes (sulfites) (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium) • Flocons de piment.
Ingrédients
125 g
Poivrons rôtis
(Contient: Sulfites, Noix, Poisson, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes)
28 g
Noix de Grenoble, hachées
(Contient: Noix de Grenoble)
1 pièce(s)
Citron
½ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Courgette
7 g
Persil
170 g
Rigatonis
(Contient: Blé)
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
5 g
Mélange d’épices aux fines herbes italiennes
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
4 g
Flocons de piment
(Contient: Sulfites, Noix, Moutarde, Soya, Lait, Sésame, Triticale, Blé, Arachides, Peut contenir des traces d’allergènes)
Pas inclus dans votre livraison
½ tasse(s)
Huile*
⅓ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé (la même qté pour 4 portions).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter les rigatonis à l’eau bouillante. Cuire de 12 à 14 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
- Réserver ¼ tasse (½ tasse) d’eau de cuisson.
- Égoutter les rigatonis, puis les remettre dans la casserole, hors du feu. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis bien mélanger.
- À l’aide d’un tamis, égoutter les poivrons rôtis.
- Couper la courgette en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 1,25 cm (½ po).
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Hacher grossièrement le persil.
- Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
- Dans un robot culinaire, ajouter les poivrons rôtis, les noix de Grenoble, la moitié du persil, l’ail, le zeste de citron, le jus de citron, la moitié du parmesan et ¼ tasse (½ tasse) d’huile. (CONSEIL : Rien de tel que l’huile d’olive dans cette recette.) Mélanger à vitesse lente jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Saler et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et les courgettes. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes.
- Entre-temps, chauffer la casserole contenant les pâtes à feu moyen. Ajouter la crème, le mélange d’épices aux fines herbes italiennes, l’eau de cuisson réservée, les courgettes, le pesto et la moitié des flocons de piment. (CONSEIL : Pour un plat plus épicé, ajouter plus de flocons de piment.) Bien mélanger.
- Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer.
- Répartir les pâtes dans les bols.
- Parsemer du reste du parmesan et du reste du persil.
