Vindaloo de poulet bio aux épices indiennes
avec boulgour- Blé
- Lait
- Soya
- Sulfites
- Gluten
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Soya
- Sulfites
- Triticale
- Blé
- Noix
- Sésame
- Moutarde
- Arachides
- Oeuf
- Poisson
- Crustacés
Ingrédients : Poitrines de poulet biologique • Poivron • Sauce au cari tikka (lait) (eau, concentré de tomates, oignons, sucre, substances laitières modifiées, huile de soya, vinaigre, amidon de maïs modifié, sel, ail, huile de canola, jus de citron concentré, poudre d'ail, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Oignon rouge • Boulgour (blé) (semoule de blé dur) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Épinards • Vinaigre de vin rouge • Bouillon de légumes en poudre (soya, sulfites) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) • Coriandre • Mélange d’épices dal (épices, poudre d'ail, sel, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet bio
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
1 pièce(s)
Oignon rouge
28 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Poivron
7 g
Coriandre
6 g
Mélange d’épices dal
(Peut contenir : Lait, Soya, Sulfites, Triticale, Blé, Noix, Sésame, Moutarde, Arachides)
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
½ tasse(s)
Sauce tikka
(Contient: Lait Peut contenir : Oeuf, Sésame, Moutarde, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Soya, Gluten)
2 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)
7.5 g
Bouillon de légumes en poudre
(Contient: Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
1 cs
Huile*
½ cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans une casserole moyenne, ajouter le bouillon en poudre, ¾ tasse (1 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter le boulgour. Retirer du feu, puis laisser reposer à couvert de 15 à 16 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe d’huile, les poivrons et les oignons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Pendant que les légumes cuisent, sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Sur une planche à découper propre, couper le poulet en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Lorsque les légumes seront cuits, les transférer dans une assiette.
- Chauffer la même poêle à feu moyen.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, le poulet, le mélange d’épices dal, la purée de gingembre et d’ail et ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer. Poêler de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Ajouter le vinaigre. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le liquide ait été absorbé.
- Dans la poêle contenant le poulet, ajouter la sauce tikka, la base de sauce tomate, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et ¼ tasse (½ tasse) d’eau. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange arrive à légère ébullition.
- Ajouter les épinards et le mélange de poivrons et d’oignons. Saler et poivrer.
- Dans la casserole contenant le boulgour, ajouter la moitié de la coriandre.
- Répartir le boulgour et le vindaloo de poulet dans les bols.
- Parsemer du reste de la coriandre.
