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Salade croquante au tofu

Salade croquante au tofu

Salade croquante au tofu

avec arachides et edamames

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Le mélange de salade de chou et les poivrons croquants rendent chaque bouchée de cette salade un véritable plaisir. Un glaçage sucré et collant, composé de sauce soya et de mirin, enrobe le tofu et les edamames riches en protéine.

étiquettes:

Faible en calories

•Rapido

•Faible en glucides

•Végétarien

Allergènes:

Soja

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Hvede

•Egg

•Senf

•Jordnødder

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes

Temps de cuisson

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

1 pièce(s)

Tofu

170 g

Salade de chou

1 pièce(s)

Poivron

28 g

Échalotes frites

1 cs

Vinaigre de riz

4 cs

Mélange mirin-soya

56 g

Edamame

2 cs

Spicy Mayo

1 pièce(s)

Oignons verts

28 g

Arachides, hachées

Pas inclus dans votre livraison

2 cc

Huile*

0.06 cc

Sel*

0.06 cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)600 kcal

Graisses38 g

dont saturés8 g

Glucides38 g

dont sucres15 g

Fibres6 g

Protéines24 g

Cholestérol10 mg

Sel1260 mg

Gras Trans0.1 g

Potassium650 mg

Calcium300 mg

Fer5 mg

Ustensiles

•Grand bol

•Fouet

•Cuillères à mesurer

•Grande poêle antiadhésive

Instructions

Préparer

1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Évider le poivron, puis le couper en lanières fines.• Hacher finement l’oignon vert.

Préparer la salade de chou

2

• Dans un grand bol, ajouter le vinaigre et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.• Ajouter les poivrons, le mélange pour salade de chou et la moitié des oignons verts, puis remuer pour enrober.

Cuire la dinde

3

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis la dinde.• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.

Glacer la dinde et les edamames

4

• Dans la poêle contenant la dinde, ajouter les edamames et le mélange mirin-soya.• Cuire de 5 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce ait été absorbée. (CONSEIL : Pour un glaçage plus léger, ajouter de l’eau, de 1 à 2 c. à soupe à la fois, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.)

Terminer et servir

5

• Répartir la salade dans les assiettes.• Garnir de dinde et d’edamames.• Napper de mayo épicée, puis parsemer d’échalotes frites, d’arachides et du reste des oignons verts.

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