Gnocchi et boulettes à la saucisse
avec parmesan
Ingrédients : Tomates broyées (tomates broyées, purée de tomates, pâte de tomates, eau, tomates en dés, oignon, ail, sel, sucre, acide citrique) • Gnocchis (purée de pommes de terre (eau, flocons de pommes de terre, curcuma), semoule de blé dur, huile de canola, sel) (blé) • Saucisse italienne douce (porc, eau, épices, sel, sucres (sucre, dextrose), oignon, ail déshydraté, arôme, huile de tournesol, poivron rouge déshydraté) • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Puree d'ail (ail, eau, huile de soja, acide citrique, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Persil.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Saucisse italienne douce, sans boyau
350 g
Gnocchis
(Contient: Blé Peut contenir : Lait)
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 cs
Purée d’ail
(Peut contenir : Lait, Blé, Crustacés, Poisson, Moutarde, Gluten, Sésame, Sulfites, Soya, Noix, Oeuf)
113 g
Mirepoix
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
7 g
Persil
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé (la même qté pour 4 portions). Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Hacher grossièrement le persil.
- Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, ajouter la saucisse, la moitié de la purée d’ail et la moitié du parmesan. Saler et poivrer, puis mélanger.
- Former à partir du mélange 8 boulettes (16 boulettes) de taille égale.
- Déposer les boulettes sur la plaque à cuisson préparée. Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et entièrement cuites**.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la mirepoix.
- Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
- Saler et poivrer.
- Dans la poêle, ajouter les tomates broyées et le reste de la purée d’ail.
- Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Saler et poivrer.
- Entre-temps, ajouter les gnocchis à l’eau bouillante. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les gnocchis soient tendres et moelleux. Réserver ¾ tasse (1 ½ tasse) d’eau de cuisson.
- Égoutter les gnocchis, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
- Dans la poêle contenant la sauce, ajouter ½ tasse (1 tasse) d’eau de cuisson réservée, les boulettes et les gnocchis. Saler et poivrer. Bien mélanger. (REMARQUE : Pour une sauce moins épaisse, ajouter plus d’eau de cuisson, ¼ tasse à la fois, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.)
- Répartir les gnocchis et les boulettes dans les bols.
- Parsemer de persil et du reste du parmesan.
