Saumon teriyaki en croûte de sésame
avec edamames et nouilles chow mein- Saumon
- Soya
- Blé
- Sésame
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
- Gluten
- Soya
- Sulfites
- Noix
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Crustacés
- Poisson
- Sésame
- Blé
Dans cette recette familiale et rapide à préparer, nous avons réinventé la traditionnelle salade de pâtes à la mode de la cuisine japonaise! Nous avons remplacé les pâtes par des nouilles chow mein, puis nous les avons mélangées à une vinaigrette sucrée-salée, du chou, des carottes et des oignons verts et des edamames frais et croquants. Quoi de mieux qu’une salade colorée comme lit pour un magnifique saumon en croûte de sésame?
Ingrédients
250 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
56 g
Edamames
(Contient: Soya)
200 g
Nouilles chow mein
(Contient: Blé Peut contenir : Oeuf, Gluten)
9 g
Graines de sésame
(Contient: Sésame Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides)
1 cs
Sauce soya
(Contient: Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
1 cs
Huile de sésame
(Contient: Sésame Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson)
2 pièce(s)
Oignon vert
170 g
Mélange pour salade de chou
1 pièce(s)
Miel
2 pièce(s)
Gousses d'ail
4 cs
Sauce teriyaki
(Contient: Soya, Blé, Sésame, Sulfites Peut contenir : Oeuf, Sésame, Blé, Gluten, Sulfites, Poisson, Lait, Crustacés, Moutarde)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sel*
Instructions
- Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition (la même qté pour 4 portions).
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter les edamames à l’eau bouillante. Cuire à découvert pendant 4 min.
- Ajouter les nouilles dans la casserole contenant les edamames. Poursuivre la cuisson de 1 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
- Réserver ¼ tasse (½ tasse) d’eau de cuisson. Égoutter les nouilles et les edamames, puis les rincer à l’eau tiède. Réserver.
- Émincer les oignons verts.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Sécher le saumon avec un essuie-tout, puis saler et poivrer.
- Disposer le saumon sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Parsemer tous les côtés du saumon de graines de sésame, puis les tapoter pour qu’elles adhèrent bien.
- Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter l’huile de sésame. Ajouter la salade de chou et l’ail. Cuire pendant 1 min, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Saler et poivrer.
- Dans la poêle contenant les légumes, ajouter les nouilles, les edamames, la moitié de la sauce soya, la sauce teriyaki et l’eau de cuisson réservée.
- Cuire de 1 à 2 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Saler et poivrer.
- Réserver.
- Dans un petit bol, fouetter le reste de la sauce soya et le miel.
- Si désiré, enlever la peau du saumon avec précaution et la jeter.
- Répartir les nouilles dans les bols.
- Garnir du saumon en croûte de sésame.
- Arroser d’un filet de sauce soya-miel.
- Parsemer d’oignons verts.
