Sandwichs aux poitrines de poulet BBQ
avec salade de chou aux cornichons à l’aneth
Rapides et savoureux, ces sandwichs sont remplis des arômes classiques du barbecue! La sauce BBQ sucrée et fumée nappe les poitrines de poulet. Les cornichons à l’aneth ajoutent une touche acidulée à chaque bouchée.
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
2 pièce(s)
Pain artisan
( )
4 cs
Sauce BBQ
( )
170 g
Mélange pour salade de chou
2 cs
Vinaigrette ranch
( )
1 cs
Assaisonnement BBQ
()
90 ml
Cornichon à l'aneth, en tranches
½ cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
• Recouvrir une plaque à cuisson de papier d’aluminium.
• Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le disposer sur la plaque à cuisson préparée.
• Assaisonner de l’assaisonnement BBQ et\ poivrer, puis arroser de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Remuer pour enrober.
• Griller au centre du four de 9 à 11 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit.
• Entre-temps, verser la saumure à cornichons dans un grand bol.
• Hacher finement la moitié des tranches de cornichons. Réserver le reste des tranches de cornichons pour le service.
• Dans le bol contenant la saumure, ajouter la vinaigrette ranch, les cornichons hachés et le mélange pour salade de chou. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Couper les pains en deux.
• Pendant que le poulet grille, disposer les pains directement dans le haut du four, côté coupé vers le haut. Griller de 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. (CONSEIL : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)
• Retirer le poulet cuit du four avec précaution.
• Arroser de sauce BBQ, puis remuer pour enrober.
• Remettre au four pour réchauffer la sauce, si désiré.
• Garnir les tranches de pain inférieures de poulet et de sauce restante sur la plaque à cuisson, puis de tranches de cornichons. (CONSEIL : Ajouter un peu de salade de chou aux sandwichs, si désiré!) Refermer les sandwichs.
• Répartir les sandwichs, la salade de chou et le reste des cornichons dans les assiettes.
Si vous avez choisi les poitrines de poulet, les couper en morceaux de 2,5 cm (1 po), puis les cuire de la même façon que la recette vous indique de cuire la poitrine de poulet en dés **.
