Roulade de dinde rôtie au beurre à l'ail
avec romarin- Lait
Juteuse et succulente, notre roulade de dinde désossée est des plus faciles à préparer! En l'enrobant de beurre à l'ail et au romarin, on obtient un résultat absolument époustouflant!
Ingrédients
2000 g
Roulade de dinde
1 cs
Romarin
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 cs
Beurre
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Commencer la dinde lorsque les ciabattas seront grillées et que la bûchette de fromage reposera au frigo. Peler, puis hacher finement ou presser 2 gousses d’ail. (REMARQUE : Le reste de l’ail sera utilisé dans la recette Medley de légumes rôtis.) Dans un petit bol, ajouter 1 c. à soupe de beurre ramolli, 1 c. à soupe de romarin haché et l’ail haché.
Retirer le plastique de la dinde, en gar-dant le filet intact, puis sécher la dinde avec un essuie-tout. • Placer la dinde dans une rôtissoire de 23 x 33 cm (9 x 13 po), puis assaisonner de tous les côtés de 1 /4 c. à thé de sel et de 1/8 c. à thé de poivre. (REMARQUE : Éviter de faire rôtir la dinde dans un plat
Étendre le beurre au romarin sur la dinde • Couvrir la dinde de papier d’aluminium. • Rôtir la dinde au centre du four pendant 2 h, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. (REMARQUE : La dinde finira de cuire à l’étape 4.)
Lorsque la dinde aura cuit pendant 2 h, retirer le papier d’aluminium avec précaution, puis ajouter 1 tasse d’eau à larôtissoire. • Remettre au centre du four. • Cuire la dinde à découvert de 15 à 20 min, jusqu’à ce qu’elle soit entièrement cuite**.
Lorsque la dinde sera cuite, la transférer avec précaution sur une planche à découper ou une autre plaque à cuisson. Couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer pendant 20 min. (RERMARQUE : La dinde libérera son jus en reposant!) • Réserver le jus de dinde dans la rôtissoire pour faire la Sauce à la crème de dinde • Lorsque la dinde aura reposé pendant 20 min, retirer le filet et découper la dinde en tranches de 0,5 cm (1/4 po). • Transférer la dinde dans un plat de service.
