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Poulet épicé à la marocaine

Poulet épicé à la marocaine

avec courgettes, riz coloré et yogourt citronné
4.5(1,1 k)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
760 kcal
Protéines
: 
51g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Lait
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

¾ tasse(s)

Riz basmati

400 g

Courgette

1 pièce(s)

Citron

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de poulet

1 cs

Mélange d’épices marocain

100 g

Yogourt grec

(Contient: Lait)

7 g

Persil

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre non salé*

(Contient: Lait)

2 cs

Huile*

¼ cc

Sel et Poivre*

Énergie (kJ)3180 kJ
Énergie (kcal)760 kcal
Graisses30 g
dont saturés9 g
Glucides78 g
dont sucres6 g
Fibres5 g
Protéines51 g
Cholestérol150 mg
Sel870 mg
•Zesteur
•Petit bol
•Casserole moyenne
•Verre doseur
•Grand bol
•Essuie-tout
•Plaque de cuisson
•Grande poêle antiadhésive

Instructions

PDF
Préparer et faire la marinade
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.

Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes) et le concentré de bouillon. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Couper la courgette sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (½ po). Hacher grossièrement le persil. Zester et presser la moitié du citron (utiliser le citron entier pour 4 personnes). Couper le reste du citron en quartiers. Dans un petit bol, mélanger la moitié du yogourt avec le jus de citron. Saler et poivrer. Réserver.

Faire cuire le riz
2

Ajouter le riz à la casserole d’eau bouillante. Réduire à feu doux. Faire cuire à couvert de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.

Faire mariner le poulet
3

Pendant que le riz cuit, combiner le mélange d’épices marocain et le reste du yogourt dans un grand bol. Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis saler et poivrer. Ajouter le poulet au grand bol contenant la marinade au yogourt et bien mélanger. Réserver.

Faire cuire le poulet
4

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, de 2 à 3 minutes par côté. Transférer le poulet sur une plaque à cuisson. Faire cuire au centre du four jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit, de 10 à 12 minutes.** Rincer et essuyer soigneusement la poêle.

Faire cuire la courgette
5

Faire chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les morceaux de courgette. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer.

Terminer et servir
6

Séparer les grains de riz à la fourchette, puis incorporer le zeste de citron, la moitié du persil et 1 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler. Trancher le poulet finement. Répartir le riz aux herbes dans les assiettes. Garnir de courgettes et de poulet. Verser le yogourt citronné sur le poulet et saupoudrer du reste du persil. Arroser du jus d’un quartier de citron, au goût.

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