Hauts de cuisse de poulet au poivre au citron et pommes de terre braisées
avec aïoli au feta et salade fraîche- Moutarde
- Oeuf
- Lait
- Soya
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Poisson
- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Noix
- Arachides
- Triticale
Ingrédients: Hauts de cuisse de poulet • Pomme de terre jaune • Citron • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Carotte • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Bouillon de poulet en poudre (soya) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) • Poivre au citron (sucre (sucre, maltodextrine), poivre noir, sel, ail granulé, jus de citron en poudre (extrait sec de sirop de maïs, extrait sec de jus de citron, huile de citron, dioxyde de silicium), granulés de zeste de citron, épices, fines herbes, acide citrique, huile de canola, dioxyde de silicium) • Ail.
Ingrédients
270 g
Hauts de cuisse de poulet
350 g
Pomme de terre à chair jaune
56 g
Mélange printanier
56 g
Carotte, en juliennes
1 pièce(s)
Citron
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
7.5 g
Bouillon de poulet en poudre
(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)
6 g
Poivre au citron
(Peut contenir : Triticale, Moutarde, Blé, Sésame, Soya, Arachides, Sulfites, Lait, Noix)
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
¼ cc
Sucre*
¼ cc
Poivre*
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
¼ cc
Sel*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en cubes de 1,25 cm (½ po).
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les pommes de terre. Disposer en une seule couche.
- Ajouter 1 tasse (1 ½ tasse) d’eau, le bouillon en poudre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre.
- Couvrir et porter à ébullition. Cuire à couvert pendant 10 min.
- Retirer le couvercle et réduire à feu moyen. Poursuivre la cuisson de 8 à 10 min, jusqu’à ce que presque toute l’eau ait été absorbée et que les pommes de terre soient tendres et commencent à dorer. Retirer du feu et garder couvert.
- Entre-temps, peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et saupoudrer du poivre au citron.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
- Ajouter le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
- Transférer sur une plaque à cuisson non recouverte.
- Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, ajouter dans un petit bol la mayonnaise, la moitié du feta, ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’eau et ¼ c. à thé (½ c. à thé) d’ail. Bien mélanger. Poivrer, puis bien mélanger.
- Dans un grand bol, ajouter 2 c. à thé (4 c. à thé) de jus de citron, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.
- Ajouter les carottes et le mélange printanier. Bien mélanger. Saler et poivrer.
- Lorsque les pommes de terre seront cuites, ajouter le zeste de citron et le reste du jus de citron. Saler et poivrer, puis remuer très délicatement pour enrober.
- Trancher finement le poulet.
- Répartir le poulet, les pommes de terre et la salade dans les assiettes.
- Parsemer la salade du reste du feta.
- Servir l’aïoli au feta comme trempette.
- Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
Si vous avez choisi les hauts de cuisse de poulet, les cuire de la même façon que les poitrines de poulet.
