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Pâté chinois de bœuf et de porc au cari

Pâté chinois de bœuf et de porc au cari

avec purée de patates douces, petits pois et échalotes frites
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
810 kcal
Protéines
: 
32g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait
  • Blé
  • Moutarde
  • Moutarde
  • Lait
  • Poisson
  • Gluten
  • Soya
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Sésame
  • Sulfites
  • Blé
  • Noix
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Mélange de bœuf et de porc hachés

113 g

Mirepoix

1 pièce(s)

Gousses d'ail

2 cs

Pâte de cari

(Peut contenir : Moutarde, Lait, Poisson, Gluten, Soya, Crustacés, Oeuf, Sésame, Sulfites, Blé, Noix)

2 cs

Base de sauce tomate

(Peut contenir : Moutarde, Lait, Poisson, Gluten, Soya, Crustacés, Oeuf, Sésame, Sulfites, Blé, Noix)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de bœuf

56 g

Petits pois

3 pièce(s)

Patate douce

43 ml

Crème sure

(Contient : Lait Peut contenir : Lait)

28 g

Échalotes frites

(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)

9 g

Mélange d'épices indien

(Contient : Moutarde Peut contenir : Lait, Soya, Sésame, Sulfites, Blé, Noix, Arachides)

Non inclus dans la livraison

0.13 cc

Poivre*

0.38 cc

Sel*

2 cs

Beurre*

(Contient : Lait)

1 cs

Huile*

Énergie (kcal)810 kcal
Graisses48 g
dont saturés22 g
Glucides73 g
dont sucres17 g
Fibres12 g
Protéines32 g
Cholestérol115 mg
Sel1170 mg
Gras Trans1 g
Potassium1650 mg
Calcium175 mg
Fer5.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer les ingrédients
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes. 
  • Éplucher, puis couper les patates douces en morceaux de 2,5 cm (1 po). Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
Cuire les patates douces
2
  • Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 portions).
  • Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen.
  • Cuire à découvert de 10 à 14 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre.
  • Égoutter et remettre dans la casserole, hors du feu.
  • Ajouter la crème sure, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre. Écraser jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse, puis poivrer.
Commencer la garniture
3
  • Entre-temps, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
    Ajouter le mélange de bœuf et de porc, la mirepoix et le mélange d’épices indien. Saler et poivrer.
  • Cuire de 3 à 5 min, en défaisant la viande en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
Terminer la garniture
4
  • À la poêle contenant le bœuf et le porc, ajouter l’ail, la pâte de cari et la base de sauce tomate. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
  • Ajouter ½ tasse (1 tasse) d’eau et le bouillon de bœuf en poudre. Réduire à feu moyen et mijoter de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la majorité du liquide s’évapore.
    Ajouter les pois, mélanger, puis retirer la poêle du feu*.
Assembler et cuire le pâté chinois
5
  • Graisser un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po) (23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 portions).
  • Transférer la garniture dans le plat de cuisson préparé. Étendre en une couche uniforme.
  • Garnir de purée de patates douces, puis étendre en une couche uniforme pour recouvrir la garniture.
  • Griller au centre du four de 4 à 6 min, jusqu’à ce que la purée de patates douces soit dorée. (CONSEIL : Surveiller le pâté chinois pour ne pas le brûler!)
Terminer et servir
6
  • Retirer le pâté chinois du four avec précaution, puis laisser refroidir pendant quelques minutes.
  • Avant de le servir, parsemer le pâté chinois d’échalotes frites, puis le répartir dans les assiettes.

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