Pains plats façon spanakopita
avec tomates marinées
La spanakopita est une délicieuse tourte grecque faite de pâte filo, d’épinards et de fromage. Ce soir, nous remplaçons la pâte filo avec du pain plat pour faire une « spanakopizza ». Délectez-vous des saveurs méditerranéennes avec la ricotta crémeuse, le feta salé, les épinards et notre mélange d’épices à l’ail et à l’aneth!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
100 g
Fromage ricotta
(Contient: Lait)
½ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
2 pièce(s)
Pain plat
(Contient: Blé)
113 g
Bébés épinards
56 g
Oignon rouge
113 g
Petites tomates
1 pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Oignons verts
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde)
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
½ cc
Sucre*
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Peler l’oignon, puis couper la moitié en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po) (l’oignon entier pour 4 pers.). Émincer l’oignon vert. Zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 pers.). Hacher grossièrement les épinards. (CONSEIL : Ajouter les épinards dans un bol, puis les hacher grossièrement à l’aide d’une paire de ciseaux de cuisine!) Couper les tomates en deux. Dans un grand bol, ajouter 1⁄2 c. à soupe de jus de citron, 1⁄2 c. à thé de sucre et 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler les qtés pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger au fouet. Ajouter les tomates, puis remuer pour enrober.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.), puis faire tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde. Ajouter les oignons. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons ramollissent. Ajouter les épinards. Cuire de 2 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les épinards tombent. Retirer la poêle du feu.
Entre-temps, disposer les pains plats sur une plaque à cuisson, puis badigeonner de 1⁄2 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1⁄2 c. à soupe d’huile chacune pour 4 pers.) Griller les pains plats dans le bas du four de 2 à 5 min jusqu’à ce qu’ils ramollissent. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir au centre et dans le bas du four.)
Entre-temps, ajouter dans un petit bol la ricotta, la mayonnaise, le mélange d’épices aneth et ail, la moitié des oignons verts, la moitié du feta, 1⁄4 c. à thé de zeste de citron et 1⁄2 c. à soupe de jus de citron (doubler les qtés pour 4 pers.). Poivrer, puis bien mélanger.
Étendre le mélange de ricotta sur les pains plats grillés, puis garnir du mélange d’épinards et d’oignons et du reste du feta. Cuire les pains plats assemblés au centre du four de 6 à 8 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. (REMARQUE : Pour 4 pers., cuire les pains plats au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Couper les pains plats en quatre. Les répartir dans les assiettes, puis les garnir de tomates marinées et du reste des oignons verts.
