Tout-en-un : Poulet et riz à l’espagnole
avec poivrons, olives et citron- Soya
- Blé
- Lait
- Sulfites
- Oeuf
- Poisson
- Noix
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Arachides
- Soya
- Sésame
- Moutarde
- Crustacés
- Gluten
Ingrédients : Hauts de cuisse de poulet • Riz basmati • Poivron • Citron • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Oignon jaune • Olives mélangées (olives vertes dénoyautées, olives kalamata dénoyautées, eau, sel, acide lactique, sorbate de potassium, vinaigre, chlorure de calcium) • Bouillon de poulet en poudre (soya) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) • Coriandre • Mélange d'épices espagnoles (épices, oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, poudre de tomate, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Ail.
Ingrédients
270 g
Hauts de cuisse de poulet
30 g
Olives mélangées
(Peut contenir : Blé, Lait, Sulfites, Oeuf, Poisson, Noix)
6 g
Mélange d’épices espagnol
(Peut contenir : Blé, Lait, Arachides, Soya, Sésame, Sulfites, Noix, Moutarde)
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Peut contenir : Arachides, Sésame, Soya, Poisson, Sulfites, Blé, Noix, Oeuf, Moutarde, Crustacés, Lait)
1 pièce(s)
Poivron
2 pièce(s)
Gousses d'ail
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Citron
56 g
Oignon, en tranches
4 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)
15 g
Bouillon de poulet en poudre
(Contient: Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout. Arroser de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Assaisonner de la moitié du mélange d’épices espagnol, puis saler et poivrer. Remuer pour enrober.
- Dans une casserole moyenne (une grande casserole pour 4 portions), chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à feu moyen.
- Ajouter le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la casserole; cuire en 2 étapes, au besoin.) Cuire de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à l’étape 4.)
- Transférer dans une assiette.
- Dans la même casserole à feu moyen, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, les poivrons et les oignons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
- Ajouter l’ail, la base de sauce tomate, le reste du mélange d’épices espagnol et le riz. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter 1 ½ tasses (2 ¾ tasses) d’eau, le jus de citron et le bouillon de poulet en poudre. Bien mélanger. Porter à ébullition à feu élevé.
- Réduire à feu doux, puis ajouter le poulet dans la casserole avec précaution. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**, que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Entre-temps, égoutter et hacher grossièrement les olives.
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Retirer le poulet de la casserole, puis le trancher finement.
- Ajouter au riz 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, le zeste de citron et la moitié de la coriandre, puis séparer les grains à la fourchette.
- Répartir le riz dans les bols et garnir de poulet.
- Parsemer d’olives et du reste de la coriandre.
- Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
