Boulettes de viande dans une sauce rétro au chili
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Boulettes de viande dans une sauce rétro au chili

Boulettes de viande dans une sauce rétro au chili

avec riz au beurre

Cette sauce acidulée aux tomates et au chili doux vous rappellera le goût des boulettes de grand-maman. Oubliez les sauces commerciales préfaites. Préparez la vôtre; elle sera bien meilleure! Nappez-en les boulettes de bœuf et de porc bien dorées et le riz à l’ail et au beurre pour un festin rétro!

étiquettes:
Famille
Allergènes:
Blé
Soya
Sulfites
Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Mélange de bœuf et de porc hachés

¼ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient Blé)

1 cs

Bouillon de poulet en poudre

(Contient Soya)

¾ tasse(s)

Riz basmati

1 cs

Sauce Worcestershire

1 cs

Sauce soja

(Contient Soya, Sulfites, Blé)

4 cs

Base de sauce tomate

2 cs

Glaçage balsamique

(Contient Sulfites)

2 cs

Sauce au chili doux

56 g

Bébés épinards

95 g

Tomato

Pas inclus dans votre livraison

0.56 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

2 cs

Huile*

1 cs

Beurre non salé*

(Contient Lait)

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)860 kcal
Graisses39 g
dont saturés13 g
Glucides95 g
dont sucres14 g
Fibres4 g
Protéines34 g
Cholestérol95 mg
Sel2020 mg

Ustensiles

Casserole moyenne
Verre doseur
Cuillères à mesurer
Grand bol
Grande poêle antiadhésive
Fouet
Bol à mélanger, moyen

Instructions

Cuire le riz
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau et 2 c. à thé (4 c. à thé) de bouillon en poudre. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.

Cuire les boulettes
2

• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.• Dans un grand bol, ajouter le mélange de bœuf et de porc, la chapelure, la moitié de la sauce Worcestershire, la moitié de la sauce soya et le reste du bouillon en poudre. Assaisonner de 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel et poivrer, puis bien mélanger.• Former à partir du mélange 8 boulettes (16 boulettes) de taille égale.• Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (1 1/2 c. à soupe) d’huile, puis les boulettes. Cuire de 12 à 14 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et entièrement cuites**.

Préparer et mélanger la vinaigrette balsamique
3

• Entre-temps, couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Dans un grand bol, ajouter la moitié du glaçage balsamique et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger en fouettant.

Préparer le mélange de sauce
4

• Dans un bol moyen, ajouter la sauce au chili doux, la base de sauce tomate, le reste de la sauce soya, le reste de la sauce Worcestershire, le reste du glaçage balsamique et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau.• Poivrer, puis bien mélanger.

Enrober les boulettes de sauce
5

• Lorsque les boulettes seront cuites, égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.• Ajouter le mélange de sauce. Laisser mijoter de 2 à 3 min, en remuant délicatement à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les boulettes soient enrobées. Saler et poivrer, au goût.

Terminer et servir
6

• Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter les tomates et les épinards, puis remuer pour enrober.• Dans la casserole contenant le riz, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Séparer les grains à la fourchette jusqu’à ce que lebeurre fonde.• Répartir le riz et la salade dans les assiettes. Garnir le riz de boulettes.• Napper les boulettes de la sauce rétro au chili restant dans la poêle.