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Sauté de boulettes de bœuf teriyaki

Sauté de boulettes de bœuf teriyaki

avec légumes et riz au jasmin
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
870 kcal
Protéines
: 
35g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Soya
  • Blé
  • Sésame
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Sésame
  • Blé
  • Gluten
  • Sulfites
  • Poisson
  • Lait
  • Crustacés
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Arachides
  • Soya
  • Noix
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

227 g

Brocoli

4 cs

Sauce teriyaki

(Contient: Soya, Blé, Sésame, Sulfites Peut contenir : Oeuf, Sésame, Blé, Gluten, Sulfites, Poisson, Lait, Crustacés, Moutarde)

28 g

Échalotes frites

(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)

11 g

Mélange d'épices asiatique au sésame

(Contient: Sésame Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Soya, Sulfites, Noix)

4.5 g

Fécule de maïs

(Peut contenir : Soya, Sésame, Poisson, Lait, Oeuf, Moutarde, Triticale, Sulfites, Crustacés, Blé, Noix, Arachides)

2 pièce(s)

Miel

1 cs

Purée d’ail

(Peut contenir : Blé, Crustacés, Poisson, Moutarde, Gluten, Sésame, Sulfites, Soya, Lait, Noix, Oeuf)

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)

1 pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Carotte

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)870 kcal
Graisses35 g
dont saturés13 g
Glucides119 g
dont sucres31 g
Fibres7 g
Protéines35 g
Cholestérol80 mg
Sel1130 mg
Gras Trans1 g
Potassium1050 mg
Calcium150 mg
Fer5 mg

Instructions

Cuire le riz
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • À une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Préparer les boulettes
2
  • Dans un grand bol, ajouter le bœuf, la moitié du mélange d’épices asiatique au sésame, la moitié de la purée d’ail, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de sauce teriyaki et la moitié des échalotes frites. Assaisonner de ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel et poivrer, puis mélanger.
  • Former à partir du mélange 8 boulettes (16 boulettes) de taille égale.
  • Disposer les boulettes sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
  • Rôtir au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et entièrement cuites**.
Préparer
3
  • Entre-temps, couper le brocoli en bouchées.
  • Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 2,5 cm (1 po).
  • Éplucher, puis couper la carotte en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
  • Dans un bol moyen, ajouter le reste de la sauce teriyaki, le reste de la purée d’ail, le miel, la moitié de la fécule de maïs (toute la qté pour 4 portions) et ¼ tasse (½ tasse) d’eau. Bien mélanger en fouettant, puis réserver.
Sauter les légumes
4
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau, puis le brocoli et les carottes. Cuire de 1 à 2 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que l’eau s’évapore et que les légumes commencent à ramollir.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les oignons et le reste du mélange d’épices asiatique au sésame. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer.
Cuire la sauce
5
  • Dans la poêle contenant les légumes, ajouter la sauce. Cuire de 2 à 3 min, jusqu’à ce que la fécule de maïs s’active et que la sauce épaississe.
  • Retirer la poêle du feu, puis ajouter les boulettes et remuer pour les enrober de sauce.
Terminer et servir
6
  • Séparer le riz à la fourchette.
  • Répartir le riz dans les assiettes.
  • Garnir de boulettes teriyaki.
  • Parsemer du reste des échalotes frites.

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