Science culinaire : Crevettes et linguines en sauce rosée
avec courgettes rôties- Crevettes
- Blé
- Lait
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Moutarde
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Blé
Ingrédients : Crevettes (crevettes) (crevettes, phosphate de sodium, sel) • Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Courgette • Spaghettis (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Mirepoix (oignon, carotte, céleri) • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Mélange d’épices aux fines herbes italiennes (sulfites) (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient: Crevettes)
170 g
Spaghettis
(Contient: Blé)
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 pièce(s)
Courgette
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
113 g
Mirepoix
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
2.5 g
Mélange d’épices aux fines herbes italiennes
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition (la même qté pour 4 portions). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Couper la courgette en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
- Entre-temps, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Assaisonner de la moitié du mélange d’épices aux fines herbes italiennes, puis saler et poivrer.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.
- Transférer dans une assiette. Couvrir pour garder chaud.
- Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les courgettes de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis assaisonner du reste du mélange d’épices aux fines herbes italiennes. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Griller au centre du four de 6 à 7 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes.
- Entre-temps, ajouter les spaghettis à l’eau bouillante. Cuire de 12 à 13 min, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
- Lorsque les linguines seront tendres, réserver ½ tasse (1 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter les spaghettis, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
- Chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajouter la mirepoix. Cuire de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer.
- Ajouter les tomates broyées et l’eau de cuisson réservée. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Retirer la poêle du feu, puis ajouter la crème. Bien mélanger.
- Dans la casserole contenant les linguines, ajouter la sauce, les crevettes et les courgettes rôties. Remuer pour enrober. Saler et poivrer.
- Répartir les pâtes dans les bols.
- Parsemer de parmesan.
