Bols hyperprotéinés de crevettes géantes et d'edamame
avec riz au sésame grillé, Gai Lan et avocat
Doublez votre apport en protéines pour le souper! Les crevettes géantes et les edamames ajoutent une bonne dose de protéines à ce bol. Le gai lan et l'avocat, riche en fibres, sont également une source de verdure!
Ingrédients : Crevettes géantes (crevettes, phosphate de sodium, sel) • Brocoli chinois • Avocat • Riz au jasmin • Edamames (soya) • Mélange mirin-soya (mirin salé (glucose, extrait de riz fermenté, eau, sel), eau, sauce soya (graines de soya, maltodextrine, sel), sel, arôme naturel (levure autolysée), acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (soya) • Mayo épicée (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) (œuf, moutarde) • Œuf de catégorie A • Oignon vert • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, eau, sucre, sel, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Miel.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Crevettes géantes
(Contient: Crevettes)
1 pièce(s)
Œuf
(Contient: Oeuf)
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
113 g
Edamames
(Contient: Soya)
226 g
Brocoli chinois
1 pièce(s)
Avocat
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Contient: Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
4 cs
Mayo épicée
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Poisson, Lait, Sésame, Soya, Blé, Sulfites, Crustacés, Gluten)
4 cs
Mélange mirin-soya
(Contient: Soya Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Sulfites, Crustacés, Gluten)
2 pièce(s)
Oignon vert
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Lait, Soya, Sulfites)
1 pièce(s)
Miel
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.19 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Dans une casserole moyenne, ajouter 1 tasse (2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Ajouter 3 tasses (6 tasses) d’eau tiède dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu élevé.
• Réduire à feu moyen-élevé. À l’aide d’une cuillère, déposer les œufs dans l’eau bouillante. Cuire pendant 7 min pour un jaune d’œuf coulant ou pendant 9 min pour un jaune d’œuf figé**.
• Égoutter et rincer les œufs à l’eau froide pendant 30 s, jusqu’à ce qu’ils aient assez refroidi pour être écalés. Retirer la coquille, puis couper les œufs en deux. Saler et poivrer.
• Entre-temps, parer le brocoli chinois et le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po).
• Émincer les oignons verts. Dans un petit bol, combiner le mélange mirin-soya, le miel, la purée de gingembre et d’ail et la moitié du vinaigre de riz.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1/3tasse (1⁄2 tasse) d’eau, le brocoli chinois, les edamames et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer.
• Cuire de 5 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que l’eau ait été absorbée.
• Retirer du feu, puis transférer dans une autre assiette. Couvrir pour garder chaud.
• Entre-temps, égoutter et rincer les crevettes. Sécher avec un essuie-tout. Si désiré, retirer et jeter les queues. Saler et poivrer.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 4) à feu moyen.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les crevettes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**. Transférer dans une assiette.
• Dans la même poêle, ajouter le mélange de sauce. Porter à légère ébullition. Continuer à cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le glaçage épaississe légèrement. Remettre les crevettes dans la poêle.
• Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter la moitié des graines de sésame et la moitié des oignons verts.
• Couper l’avocat en deux, le dénoyauter, le peler, puis le trancher finement.
• Répartir le riz dans les bols.
• Disposer les légumes sautés, l’avocat et les crevettes sur le riz. Garnir d’un œuf mollet.
• Arroser l’avocat du reste du vinaigre de riz. Saler et poivrer, si désiré.
• Arroser les crevettes et les légumes sautés d’un filet de glaçage, si désiré.
• Garnir de mayo épicée, d’échalotes frites, du reste des graines de sésame et du reste des oignons verts.
