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Casserole au bœuf et aux pommes de terre

Casserole au bœuf et aux pommes de terre

avec champignons et échalotes frites
4.5(930)
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Calories
: 
900 kcal
Protéines
: 
39g protéines
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait
  • Blé
  • Soya
  • Sulfites
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Noix
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

350 g

Pomme de terre à chair jaune

113 g

Champignons

1 pièce(s)

Oignon jaune

7 g

Persil

¼ tasse(s)

Cheddar, râpé

(Contient: Lait)

28 g

Échalotes frites

(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)

56 ml

Crème

(Contient: Lait)

2 pièce(s)

Fromage à la crème

(Contient: Lait)

10 g

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

(Contient: Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)

7.5 g

Bouillon de bœuf en poudre

(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Soya, Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Beurre*

(Contient: Lait)

½ cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)900 kcal
Graisses63 g
dont saturés34 g
Glucides52 g
dont sucres10 g
Fibres5 g
Protéines39 g
Cholestérol190 mg
Sel1520 mg
Gras Trans2 g
Potassium1500 mg
Calcium225 mg
Fer4.5 mg
•Passoire
•Grande casserole
•Cuillères à mesurer
•Grande poêle allant au four
•Verre doseur

Instructions

Faire bouillir les pommes de terre
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée).
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en rondelles de 0,5 cm (¼ po).
  • Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 portions).
  • Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen-élevé. Laisser mijoter à découvert de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre.
  • Égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu. Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis remuer pour enrober. Saler et poivrer.
Préparer et cuire le bœuf et les légumes
2
  • Dans une grande poêle allant au four, chauffer ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-élevé.
  • Trancher finement les champignons. Peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier) en tranches de 0,5 cm (¼ po).
  • Ajouter les champignons à la poêle chaude. Cuire pendant 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
  • Ajouter le bœuf et les oignons. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Poivrer. Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
Cuire la sauce
3
  • Dans la même poêle, ajouter le mélange d’épices pour sauce crémeuse et cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
  • Ajouter la crème, le fromage à la crème, le bouillon en poudre et ½ tasse (1 tasse) d’eau. Cuire de 2 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le fromage à la crème fonde et que la sauce épaississe légèrement. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter de l’eau, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.)
Assembler
4
  • Dans la poêle, disposer les pommes de terre sur le mélange de bœuf et de légumes, puis parsemer de fromage.
Gratiner la casserole
5
  • Gratiner la casserole au centre du four de 4 à 5 min, jusqu’à ce que le fromage fonde et soit doré.
Terminer et servir
6
  • Hacher grossièrement le persil.
  • Répartir la casserole dans les assiettes.
  • Parsemer de persil et d’échalotes frites.

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