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Couscous méditerranéen aux pois chiches

Name: Couscous méditerranéen aux pois chiches avec légumes rôtis et fromage de chèvre
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 1 boîte(s) Pois chiches; ½ cs Paprika fumé; 227 g Courgette; 10 g Thym; 10 g Ail; 1 pièce(s) Citron; 113 g Tomates raisins; 1 pièce(s) Concentré de bouillon de légumes; ¾ tasse(s) Couscous perlé; 28 g Fromage de chèvre; Sel et Poivre*; Huile*

avec légumes rôtis et fromage de chèvre

4.0(1,3 k)

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Calories

481 kcal

Protéines

17g protéines

Durée de préparation

35 minutes

Difficulty

Facile

Végétarien

Allergènes:

Soya
Blé
Lait

Les saveurs simples de la Méditerranée se marient parfaitement dans cette recette. Le couscous débordant de légumes frais et de pois chiches vous rassasiera en toute légèreté. Ajoutez-y du fromage de chèvre ultra crémeux, et vous aurez un repas gagnant !

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Ingrédients

quantité par portion

1 boîte(s)

Pois chiches

½ cs

Paprika fumé

(Contient: Soya)

227 g

Courgette

10 g

Thym

10 g

Ail

1 pièce(s)

Citron

113 g

Tomates raisins

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

¾ tasse(s)

Couscous perlé

(Contient: Blé)

28 g

Fromage de chèvre

(Contient: Lait)

Pas inclus dans votre livraison

Sel et Poivre*

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)481 kcal

Graisses14 g

dont saturés4 g

Glucides73 g

dont sucres6 g

Fibres9 g

Protéines17 g

Cholestérol15 mg

Sel532 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson

•Cuillères à mesurer

•Passoire

•Essuie-tout

•Presse-ail

•Zesteur

•Casserole moyenne

•Verre doseur

Instructions

PDF

Préchauffez le four à 450°F (pour rôtir les pois chiches, la (les) courgette(s) et les tomates). Commencez à cuisiner lorsque le four est à la bonne température! Rincer et égoutter les pois chiches. Disposer les pois chiches sur une plaque à cuisson et sécher délicatement avec un essuie-tout. Saupoudrer 1/2 c. à table paprika fumé (doubler pour 4 pers) et 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers) et mélanger pour couvrir. Saler et poivrer. Rôtir au centre du four, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pois chiches soient brun doré, de 24 à 26 min.

Entre-temps, laver et sécher tous les aliments.* Couper la (les) courgette(s) en cubes de 1,25 cm (1⁄2 po). Détacher 1 c. à table de feuilles de thym (doubler pour 4 pers). Émincer ou presser l'ail. Zester puis presser la moitié du citron (1 citron pour 4 pers). Couper le reste du citron en quartiers.

Sur une autre plaque à cuisson, arroser les courgettes, les tomates et la moitié du thym d'un filet d'huile. Saler et poivrer. Rôtir au centre du four, jusqu'à ce que les tomates éclatent, de 12 à 14 min.

Entre-temps, dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile, puis l'ail et le couscous. Griller, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que le couscous soit légèrement doré, de 2 à 3 min. Ajouter le(s) concentré(s) de bouillon et 1 1/3 tasse d'eau (doubler pour 4 pers). Porter à ébullition, puis baisser à feu moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le couscous soit tendre, de 8 à 10 min.

Incorporer les légumes rôtis, le reste du thym, 1 c. à table de jus de citron (doubler pour 4 pers) et 2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers) au couscous. Saupoudrer les pois chiches rôtis de zeste de citron et mélanger pour couvrir.