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Chorizo Taco Salad

Chorizo Taco Salad

with Charred Corn and Creamy Chipotle Dressing
Calories
830 kcal
Protéines
31g protéines
Durée de préparation
20 minutes
Difficulty
Moyen
Allergènes:
  • Lait
  • Sésame
  • Lait
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Triticale
  • Arachides
  • Noix
  • Blé
  • Moutarde
  • Sulfites
  • Soya
  • Oeuf
  • Poisson
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Chorizo, sans boyau

85 g

Croustilles de maïs

(Peut contenir : Sésame, Lait)

113 g

Maïs en grains

113 g

Mélange printanier

113 g

Petites tomates

8 g

Assaisonnement mexicain

(Peut contenir : Sésame, Lait, Triticale, Arachides, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Soya)

3 cs

Guacamole

¼ tasse(s)

Cheddar, râpé

(Contient: Lait)

43 ml

Crème sure

(Contient: Lait Peut contenir : Lait)

1 cs

Vinaigre de vin rouge

(Peut contenir : Sésame, Lait, Noix, Blé, Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson)

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Huile*

½ cc

Sucre*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)830 kcal
Graisses57 g
dont saturés16 g
Glucides53 g
dont sucres9 g
Fibres7 g
Protéines31 g
Cholestérol105 mg
Sel1280 mg
Gras Trans0.4 g
Potassium1100 mg
Calcium225 mg
Fer3.5 mg
Grande poêle antiadhésive
Cuillères à mesurer
Verre doseur
Grand bol
Fouet
Petit bol

Instructions

1
  • Before starting, wash and dry all produce.
  • Heat a large non-stick pan over medium-high.
  • When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then chorizo and corn. Cook for 4-5 min, breaking up chorizo into smaller pieces, until no pink remains.** Season with salt, pepper and Mexican Seasoning.
  • Add 2 tbsp (1/4 cup) water. Cook for 1-2 min, stirring often, until water evaporates. 
  • Transfer to a plate and set aside to cool slightly.
Crush tortilla chips
2
  • Meanwhile, open one side of the package of tortilla chips. Using your hands, crush tortilla chips in the package until broken into bite-sized pieces.
3
  • Halve tomatoes.
  • In a large bowl, add vinegar, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper. Whisk to combine.
  • Add spring mix, tomatoes and half the crushed tortilla chips, then toss to coat.
4
  • In a small bowl, combine sour cream and guacamole. Season with salt and pepper.
  • Divide salad between bowls. Top with chorizo-corn mixture.
  • Dollop creamy guacamole over top.
  • Sprinkle cheese and remaining tortilla chips over top.

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