Sauté de tofu et de noix de cajou à la chinoise
avec riz à l’ail- Soya
- Noix de cajou
- Moutarde
- Sésame
- Sulfites
- Sésame
- Soya
- Crustacés
- Lait
- Moutarde
- Blé
- Sulfites
- Poisson
- Oeuf
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Noix
- Arachides
Débordant de légumes et du tofu tendre, ce plat est une recette parfaite pour un souper de semaine! Composé de saveurs chinoises authentiques, d'une touche d'épices et servi sur du riz à l'ail, ce plat est une alternative parfaite à votre plat à emporter préféré!
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient: Soya)
¾ tasse(s)
Riz basmati
227 g
Pois mange-tout
2 pièce(s)
Oignon vert
1 pièce(s)
Courgette
2 cs
Purée d’ail
(Contient: Sésame, Soya, Crustacés, Lait, Moutarde, Blé, Sulfites, Poisson, Oeuf, Peut contenir des traces d’allergènes)
28 g
Noix de cajou, hachées
(Contient: Soya, Lait, Sésame, Sulfites, Noix, Moutarde, Blé, Arachides, Oeuf, Peut contenir des traces d’allergènes, Noix de cajou)
4 cs
Sauce hoisin
(Contient: Sulfites, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde, Sésame, Soya)
1 cs
Fécule de maïs
(Contient: Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Poisson, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes)
2 cs
Sauce au chili doux
(Contient: Oeuf, Soya, Moutarde, Blé, Poisson, Sésame, Lait, Sulfites, Crustacés, Peut contenir des traces d’allergènes)
1 cs
Sauce soya
(Contient: Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Soya)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
• Chauffer une casserole moyenne à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le riz et la moitié de la purée d’ail. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau, puis porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, parer les pois mange-tout, puis les couper en deux sur la largeur.
• Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Émincer les oignons verts.
• Dans un bol moyen, fouetter la sauce soya, la sauce au chili doux, la fécule de maïs, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de sauce hoisin et 3⁄4 tasse (1 1⁄4 tasse) d’eau. Réserver.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les noix de cajou à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les noix de cajou soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer dans une assiette.
• Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les courgettes. Cuire pendant 2 min en remuant souvent, jusqu’à ce que les courgettes commencent à ramollir.
• Ajouter les pois mange-tout et le reste de la purée d’ail. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer.
• Retirer du feu, puis transférer les légumes dans une assiette. Couvrir pour garder chaud.
• Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le porc. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 min, en défaisant le porc en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
• Saler et poivrer.
• Fouetter à nouveau le mélange hoisin-soya, puis l’ajouter à la poêle contenant le porc. Porter à ébullition et laisser mijoter de 2 à 3 min, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Séparer le riz à la fourchette. Ajouter la moitié des oignons verts.
• Répartir le riz dans les assiettes.
• Garnir de légumes, de porc et de sauce de cuisson.
• Parsemer de noix de cajou et du reste des oignons verts.
Si vous avez choisi le tofu, le sécher avec un essuie-tout, puis l’émietter en morceaux de la taille d’un petit pois. Lorsque la poêle est chaude, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d‘huile. Cuire de 6 à 7 min de la même façon que la recette vous indique de cuire le porc, jusqu’à ce que le tofu soit doré.
