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Chow mein au poulet, à la sauce hoisin et aux épices moo shu

Chow mein au poulet, à la sauce hoisin et aux épices moo shu

avec bok choy et oignons verts
4.0(328)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
820 kcal
Protéines
: 
52g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Poisson
  • Gluten
  • Lait
  • Sulfites
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Noix
  • Arachides
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

4 cs

Sauce hoisin

(Contient : Moutarde, Sésame, Soya Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Sulfites, Blé)

1 cs

Purée d’ail

(Peut contenir : Blé, Crustacés, Poisson, Moutarde, Gluten, Sésame, Sulfites, Soya, Lait, Noix, Oeuf)

9 g

Mélange d'épices Moo Shu

(Contient : Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame)

200 g

Nouilles chow mein

(Contient : Blé Peut contenir : Oeuf, Gluten)

2 pièce(s)

Oignon vert

2 pièce(s)

Bok choy de Shanghai

113 g

Mirepoix

1 cs

Huile de sésame

(Contient : Sésame Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson)

4 cs

Mélange mirin-soya

(Contient : Soya Peut contenir : Crustacés, Sésame, Poisson, Blé, Lait, Gluten, Sulfites, Oeuf, Moutarde)

Non inclus dans la livraison

2 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)820 kcal
Graisses28 g
dont saturés4 g
Glucides86 g
dont sucres17 g
Fibres4 g
Protéines52 g
Cholestérol130 mg
Sel1570 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium1150 mg
Calcium175 mg
Fer6.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer les ingrédients
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé.
  • Séparer les feuilles de bok choy. Rincer le bok choy pour éliminer toute trace de saleté.
  • Émincer les oignons verts.
  • Dans un petit bol, mélanger la sauce hoisin, l'huile de sésame, le mélange mirin-soya et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d'eau. Réserver.
Cuire la mirepoix
2
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la mirepoix.
  • Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la mirepoix soit tendre. Saler et poivrer.
  • Transférer dans une assiette.
Cuire le poulet
3
  • Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer, puis assaisonner du mélange d’épices Moo shu.
  • Chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Poêler le poulet de 4 à 6 min par côté, jusqu'à ce que le poulet soit doré et jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.
  • Transférer le poulet sur une planche à découper propre. Couvrir lâchement de papier d’aluminium, puis le laisser reposer pendant 5 min avant de le trancher.
  • Bien rincer la poêle.
Cuire les nouilles
4
  • Entre-temps, ajouter les nouilles à l’eau bouillante. Cuire de 1 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
  • Égoutter et rincer les nouilles à l’eau tiède. Remettre les nouilles dans la casserole. Réserver.
Terminer les légumes et la sauce
5
  • Entre-temps, chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le bok choy. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le bok choy soit légèrement croquant.
  • Ajouter la purée d’ail. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que l'ail dégage son arôme.
  • Ajouter le mélange de sauce et la mirepoix. Porter à légère ébullition, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que les légumes soient bien chauds.
Terminer et servir
6
  • Ajouter les légumes et le mélange de sauce à la casserole contenant les nouilles. Remuer pour enrober. Saler et poivrer.
  • Trancher finement le poulet.
  • Répartir le chow mein dans les bols.
  • Garnir de poulet et de jus de cuisson.
  • Parsemer d’oignons verts.

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