Burrata avec pappardelle de courgettes

Burrata avec pappardelle de courgettes

Name: Burrata avec pappardelle de courgettes et pesto de tomates séchées au soleil
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 125 g Fromage burrata; 2 pièce(s) Petit pain ciabatta; 454 g Courgette; 2 cs Basilic; 10 g Persil; 10 g Ail; 20 g Tomates raisins; 113 g Parmesan, râpé grossièrement; ¼ tasse(s) Sel*; 2 cs Huile*

et pesto de tomates séchées au soleil

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Des nouilles de courgette? Voilà une façon originale de déguster ce légume savoureux! Nous les enrobons dans un pesto de tomates séchées au soleil et les servons avec du pain ciabatta grillé à l’ail. La vraie vedette de ce repas, cependant, c’est incontestablement la burrata, crémeuse à souhait! Ce soir, profitez de saveurs fraîches et franches.

étiquettes:

Végétarien

Allergènes:

Lait

•Gluten

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

125 g

Fromage burrata

(Contient Lait)

2 pièce(s)

Petit pain ciabatta

(Contient Gluten)

454 g

Courgette

2 cs

Basilic

10 g

Persil

10 g

Ail

20 g

Tomates raisins

113 g

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient Lait)

Pas inclus dans votre livraison

¼ tasse(s)

Sel*

2 cs

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kJ)0 kJ

Énergie (kcal)481 kcal

Graisses31 g

dont saturés15 g

Glucides37 g

dont sucres4 g

Fibres4 g

Protéines19 g

Cholestérol67 mg

Sel895 mg

Ustensiles

•Éplucheur

•Passoire

•Presse-ail

•Cuillères à mesurer

•Plaque de cuisson

•Petit poêle

•Essuie-tout

•Grand bol

•Petit bol

Instructions

PDF

Préchauffez votre four à la fonction Ggiller (pour griller les ciabattas et rôtir les tomates). Commencez à cuisiner lorsque le four est à la bonne température! Sortez 2 c. à table de beurre et laissez-le reposer à température ambiante.

Laver et sécher tous les aliments.* Émincer ou presser l'ail. Hacher grossièrement le persil. À l'aide d'un épluche-légumes, peler la courgette sur la longueur en longs rubans. Dans une passoire au-dessus d'un bol moyen, saupoudrer 1/2 c. à thé de sel sur les rubans et réserver.

Dans une assiette, couper la burrata en quartiers et arroser d'un filet d'huile. Saler et poivrer. Réserver.

Sur une plaque à cuisson, arroser les tomates d'un filet d'huile. Saler et poivrer. Rôtir au centre du four, jusqu'à ce que les tomates soient tendres, de 5 à 6 min.

Entre-temps, dans une petite poêle à feu moyen, ajouter le pesto de tomates séchées au soleil et mélanger pour réchau er, de 1 à 2 min. Retirer du feu et réserver. Rincer délicatement les nouilles de courgette à l'eau froide, puis sécher avec un essuie-tout. Dans un grand bol, mélanger les nouilles de courgette, le pesto et la moitié du parmesan. Saler et poivrer.

Dans un petit bol, mélanger l'ail, le persil et 2 c. à table de beurre à température ambiante. Saler et poivrer. Couper les ciabattas en deux et badigeonner les côtés coupés de beurre à l'ail. Disposer sur une autre plaque à cuisson, le côté coupé vers le haut. Griller au centre du four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 2 à 3 min. (ASTUCE: restez à l'a ût; les ciabattas brûlent rapidement!)

Répartir les pappardelles de courgette dans les assiettes. Saupoudrer de feuilles de basilic déchirées et du reste de parmesan. Garnir de tomates et de burrata. Couper les ciabattas à l'ail en triangles et répartir dans les assiettes.