Burgers de dinde sans pain à l’ail et à l’aneth
avec salade à la grecque- Lait
- Blé
- Orge
- Avoine
- Seigle
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Poisson
- Moutarde
- Arachides
- Sulfites
- Noix
- Oeuf
- Crustacés
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Sésame
- Soya
- Noix de Grenoble
- Avoine
- Seigle
- Triticale
- Lait
- Blé
Ingrédients : Dinde haché • Tomate Roma • Concombre • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Pain ciabatta (orge, blé) (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) • Sauce au yogourt (lait) (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Vinaigre de vin blanc (sulfites) (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) • Chapelure italienne (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) • Persil • Ail.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
2 pièce(s)
Tomate
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
2 cs
Chapelure italienne
(Contient: Blé, Orge, Lait, Avoine, Seigle, Sésame, Soya Peut contenir : Poisson, Moutarde, Arachides, Sulfites, Noix, Oeuf, Crustacés)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
113 g
Mélange printanier
7 g
Persil
1 pièce(s)
Pain ciabatta
(Contient: Blé, Orge Peut contenir : Sésame, Soya, Noix de Grenoble, Avoine, Seigle, Triticale)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)
3 cs
Sauce au yogourt
(Contient: Lait)
2 pièce(s)
Mini concombres
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
2 cs
Huile*
¼ cc
Sucre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Hacher finement le persil.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- Dans un grand bol, ajouter le bœuf, l’ail, la moitié du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, la chapelure et la moitié du persil. Assaisonner de ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel et de ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de poivre, puis mélanger.
- Former à partir du mélange 2 galettes (4 galettes) d’un diamètre de 12 cm (5 po).
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter les galettes à la poêle sèche. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Poêler de 4 à 5 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**.
- Transférer dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
- Entre-temps, couper la ciabatta en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les ciabattas de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, saupoudrer du reste du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, puis saler et poivrer. Bien mélanger.
- Rôtir au centre du four de 5 à 8 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les croûtons soient légèrement dorés.
- Entre-temps, couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Couper le concombre en demi-lunes de 0,5 cm (¼ po).
- Dans un autre grand bol, ajouter le vinaigre, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre. Bien mélanger en fouettant. Ajouter le mélange printanier, les concombres et les tomates. Bien mélanger.
- Saler et poivrer.
- Dans un petit bol, fouetter la sauce au yogourt et le reste du persil.
- Ajouter la moitié des croûtons à la salade, puis bien mélanger.
- Répartir la salade dans les assiettes. Parsemer du reste des croûtons.
- Garnir de galettes.
- Parsemer de feta et napper de sauce au yogourt et au persil.
Si vous avez choisi la dinde, la préparer et la cuire de la même façon que le bœuf**.
