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Boulettes végé aux fines herbes

Boulettes végé aux fines herbes

avec Beyond Meat®, purée onctueuse et sauce au poireau
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
730 kcal
Protéines
: 
29g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Blé
  • Lait
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
/ sert 4 personnes

4 pièce(s)

Beyond Meat®

4 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

113 g

Poireau, émincé

7 g

Thym

920 g

Pomme de terre Russet

227 g

Petits pois

2 cs

Farine tout usage

(Contient: Blé)

Pas inclus dans votre livraison

5 cs

Beurre non salé*

(Contient: Lait)

1 cs

Huile*

2 cc

Sel*

Énergie (kcal)730 kcal
Graisses43 g
dont saturés18 g
Glucides65 g
dont sucres7 g
Fibres9 g
Protéines29 g
Cholestérol45 mg
Sel1960 mg
•Cuillères à mesurer
•Éplucheur
•Grande casserole
•Grande poêle antiadhésive
•Spatule
•Verre doseur
•Fouet
•Presse-purée
•Passoire

Instructions

PDF
COOK POTATOES
1

Peler, puis couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Dans une grande casserole, couvrir les pommes de terre de 2,5 cm d'eau (1 po), puis ajouter 2 c. à thé de sel . Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Lorsque l’eau bout, baisser à feu moyen. Mijoter à découvert jusqu’à ce qu'une fourchette entre facilement dans les pommes de terre, de 10 à 12 min.

PREP
2

Pendant que les pommes de terre cuisent, détacher 2 c. à table de feuilles de thym. Couper les boulettes Beyond Meat® en deux, puis former 8 boulettes plus petites. Saler et poivrer.

COOK BEYOND MEAT®
3

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile, puis les boulettes. Avec le dos d'une spatule, aplatir les boulettes jusqu'à une épaisseur de 1,25 cm (1/2 po). Cuire jusqu’à ce qu'elles soient brun doré, de 3 à 4 min par côté.** Réserver dans une assiette et couvrir pour garder chaud.

MAKE GRAVY
4

Dans la même poêle, ajouter 2 c. à table de beurre, puis le thym et les poireaux. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu'ils ramollissent, de 1 à 2 min. Saupoudrer de farine. Cuire en remuant souvent, de 1 à 2 min. Incorporer 3 tasses d'eau et les concentrés de bouillon. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que la sauce épaississe, de 3 à 4 min. Ajouter les pois et cuire en remuant pour les réchauffer, 1 min. Retirer la poêle du feu.

FINISH POTATOES
5

Lorsque les pommes de terre sont tendres, réserver 1/4 tasse d'eau de cuisson, puis égoutter. Remettre les pommes de terre dans la même casserole. À l'aide d'un presse-purée, y incorporer 3 c. à table de beurre et l'eau de cuisson réservée jusqu’à l'obtention d'une purée lisse. Saler et poivrer.

FINISH AND SERVE
6

Répartir la purée et les boulettes Beyond Meat® dans les assiettes. Napper le tout de sauce au poireau.

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