Bols de tofu Bang Bang

• Entre-temps, couper les radis en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).

• Couper l’avocat en deux avec précaution, en contournant le noyau. Détacher les moitiés et jeter le noyau. À l’aide d’une cuillère, évider l’avocat, puis couper la chair en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).

• Émincer les oignons verts.

• Sécher le tofu avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Saler et poivrer.

• Dans un sac de plastique hermétique, mélanger la fécule de maïs et les graines de sésame.

• Ajouter le tofu et remuer pour enrober.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.

• Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis le tofu.

• Poêler de 7 à 8 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit doré. (REMARQUE : Pour 4 pers., cuire le tofu en 2 étapes en utilisant 1 c. à soupe d’huile chaque fois.)

• Transférer le tofu dans un bol moyen.

• Entre-temps, ajouter dans un autre bol moyen les radis, l’avocat, la moitié des oignons verts, le reste du vinaigre et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre.

• Saler et poivrer.

• Mélanger, puis réserver au frigo.

• Dans le bol contenant le tofu, ajouter la sauce au chili doux, puis bien mélanger.

• Répartir le riz dans les bols.

• Garnir de tofu Bang Bang et de salade d’avocat.

• Parsemer du reste des oignons verts.

• Arroser d’un filet de mayo épicée.

If you've opted to add chicken, pat chicken dry with paper towels. Season with salt and pepper. Heat a large non-stick pan over medium. When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then chicken. Pan-fry on one side for 6-7 min, until golden. Flip, then cover and continue cooking for 6-7 min, until cooked through.** Use the same pan to cook tofu in step 3.