Tofu grillé façon BBQ
avec salade de pommes de terre et pois sucrés- Soya
- Moutarde
- Oeuf
- Lait
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Moutarde
- Noix
- Arachides
If you're craving some BBQ but don't want to head outside to fire up the grill, we've got you covered! This dish delivers the joys of a backyard BBQ sesh, but it all happens in the kitchen in under 30 minutes.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient: Soya)
350 g
Pomme de terre à chair jaune
227 g
Brocoli
4 cs
Sauce BBQ
(Contient: Moutarde Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait)
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Lait, Moutarde)
1 cs
Purée d’ail
(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde)
1 cs
Mélange d'épices Sud-Ouest
(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Lait, Moutarde, Noix, Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
½ cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
• Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Réduire à feu moyen. Laisser mijoter à découvert de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre.
• Égoutter.
• Entre-temps, couper le brocoli en bouchées.
• Sécher le tofu avec un essuie-tout. En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, couper le tofu en deux. (REMARQUE : Chaque bloc donnera deux steaks de tofu carrés.) Assaisonner du mélange d’épices sud-ouest, puis saler et poivrer.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le tofu. Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le tofu soit doré.
• Transférer dans une assiette, puis badigeonner de la moitié de la sauce BBQ. Couvrir pour garder chaud.
• Essuyer la poêle avec précaution.
• Réduire à feu moyen, puis ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre et tournoyer la poêle pendant 1 min, jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter le brocoli et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Cuire à couvert de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
• Ajouter la moitié de la purée d’ail. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la purée d’ail dégage son arôme.
• Retirer du feu.
• Lorsque les pommes de terre seront cuites, mélanger dans un grand bol la mayonnaise, le reste de la purée d’ail et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre.
• Ajouter les pommes de terre. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Répartir le tofu, le brocoli et la salade de pommes de terre dans les assiettes.
• Servir le reste de la sauce BBQ comme trempette.
If you've opted to get tofu, pat dry with paper towels. Cut tofu in half parallel to the cutting board. (NOTE: You will have two square tofu steaks per block.) Season tofu in the same way the recipe instructs you to season the chicken thighs.
When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then tofu. Pan-fry until golden-brown, 2-3 min per side. Transfer tofu to a plate, then brush with half the BBQ sauce. Cover to keep warm. Carefully wipe the pan clean. No need to bake the tofu after pan-frying.
Plate tofu in the same way the recipe instructs you to plate the chicken thighs.
