Tilapia citronné à l'ail et au parmesan
avec légumes et linguines
Le tilapia tendre et floconneux a droit à un traitement royal pour le souper de ce soir. Enrobé d'une garniture grillée de chapelure panko et de parmesan avant d'être rôti, il est ensuite servi sur de luxueuses linguines regorgeant de légumes.
Ingrédients : Filet de Tilapia • Courgette • Linguines (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Petites tomates • Citron • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Épinards • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Tartinade à l'ail (margarine (huile de soya, eau, huiles de palme et de palmiste modifiées, sel, monoglycérides végétaux, lécithine de soya, sorbate de potassium, arôme naturel, acide citrique, rocou et curcuma, palmitate de vitamine A, vitamine D2), ail, oignon en poudre, eau, sel, mono et diglycérides végétaux, maltodextrine, acide citrique, persil, arôme naturel, gomme de xanthane, sorbate de potassium, colorant naturel, vitamine E) (soya) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient: Tilapia)
170 g
Linguines
(Contient: Blé)
1 pièce(s)
Courgette
113 g
Petites tomates
56 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Citron
½ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
⅓ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé Peut contenir : Blé, Gluten)
2 cs
Tartinade à l'ail
(Contient: Soya Peut contenir : Sulfites, Lait)
7.5 g
Bouillon de légumes en poudre
(Contient: Soya, Sulfites Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame)
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Blé Peut contenir : Sulfites, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya)
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
• Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition (les mêmes qtés pour 4 portions).
• Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Tournoyer la poêle pendant 30 s, jusqu’à ce que le beurre fonde.
• Ajouter la chapelure, puis réduire à feu moyen. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la chapelure soit dorée. Transférer dans un bol moyen.
• Entre-temps, couper les tomates en deux.
• Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Hacher grossièrement les épinards. (CONSEIL : Placer les épinards dans un bol, puis les hacher grossièrement à l’aide d’une paire de ciseaux de cuisine.)
• Ajouter les linguines à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 13 min, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
• Entre-temps, ajouter le zeste de citron et la moitié du parmesan dans le bol contenant la chapelure grillée. Bien mélanger.
• Réserver 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter les linguines, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
• Sécher le tilapia avec un essuie-tout. Disposer le tilapia sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Saler et poivrer.
• Étendre 1 c. à thé de tartinade à l’ail sur chaque filet de tilapia.
• Garnir du mélange de chapelure, en pressant délicatement pour qu’il adhère bien.
• Rôtir au centre du four de 10 à 14 min, jusqu’à ce que le tilapia soit doré et entièrement cuit**.
• Entre-temps, chauffer la même poêle (celle de l’étape 1) à feu moyen-élevé.
• Ajouter le reste de la tartinade à l’ail, puis tournoyer la poêle pendant 30 s, jusqu’à ce que la tartinade fonde.
• Ajouter les courgettes et les tomates. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
• Saupoudrer du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Remuer pour enrober.
• Ajouter le bouillon en poudre, 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus de citron et 1 tasse (2 tasses) d’eau. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Dans la poêle contenant la sauce, ajouter les linguines, les épinards et le reste du parmesan. Saler et poivrer.
• Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épinards tombent. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter l’eau de cuisson réservée, de 1 à 2 c. à soupe à la fois, si désiré.)
• Répartir les pâtes et le poisson dans les assiettes.
• Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
