Tofu et épinards tikka
avec riz à l’ail et à la coriandre- Soya
- Lait
Inspirée de la cuisine indienne, notre sauce tikka donne à ce bol de délicieuses saveurs ainsi qu’une belle texture crémeuse. Nappé de sauce, le tofu est servi sur un lit de riz à l’ail et à la coriandre pour un repas rapide à préparer les soirs de semaine!
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient: Soya)
½ tasse(s)
Sauce tikka
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
56 g
Bébés épinards
1 pièce(s)
Tomato
½ pièce(s)
Oignon jaune
1 cc
Sel d'ail
¾ tasse(s)
Riz basmati
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
7 g
Coriandre
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
½ cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, le concentré de bouillon, 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel d’ail.• Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Poivrer et assaisonner du reste du sel d’ail.• Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.• Ajouter le poulet. Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.• Transférer dans une assiette, en réservant le gras dans la poêle. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à l’étape 5.)
• Entre-temps, sur une planche à découper propre, peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier) en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Hacher grossièrement la coriandre.
• Chauffer la poêle contenant le gras réservé (celle de l’étape 1) à feu moyen-élevé.• Ajouter les oignons et les tomates. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement. Saler et poivrer.• Ajouter la sauce tikka, le fromage à la crème, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau.• Poursuivre la cuisson, en remuant souvent, jusqu’à ce que le fromage à la crème fonde et que la sauce arrive à légère ébullition.
• Lorsque la sauce arrivera à légère ébullition, remettre le poulet dans la poêle.• Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.• Ajouter les épinards et 1 c. à soupe(2 c. à soupe) de beurre.• Saler et poivrer, au goût, puis remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que le beurre fonde et que les épinards tombent.
• Dans la casserole contenant le riz, ajouter la moitié de la coriandre. Séparer les grains à la fourchette.• Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de poulet et épinards tikka.• Parsemer du reste de la coriandre.
