Tajine de tilapia et de légumes à la marocaine
avec couscous- Tilapia
- Blé
- Lait
- Soya
- Lait
- Noix
- Sésame
- Moutarde
- Triticale
- Blé
- Arachides
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
- Crustacés
- Gluten
- Poisson
Ingrédients : Filet de Tilapia • Courgette • Poivrons rouges rôtis (poivrons, eau, sucre (glucose-fructose), sel, vinaigre, acide citrique, acide ascorbique, chlorure de calcium) • Couscous marocain (blé) (semoule de blé dur) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Tartinade d’abricots (sucres (sucre, purée d'abricot), eau, acide citrique, acide ascorbique) • Concentré de bouillon de légumes (concentrés de jus de légumes (tomate, champignon, oignon, carotte, céleri), sucres (sucre, maltodextrine), sel, extrait de levure) • Mélange d’épices marocain (épices, sel, sucre, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Persil • Ail.
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient: Tilapia)
8 g
Mélange d’épices marocain
(Peut contenir : Soya, Lait, Noix, Sésame, Moutarde, Triticale, Blé, Arachides, Sulfites)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
2 cs
Confiture d'abricots
(Peut contenir : Soya, Lait, Noix, Sésame, Moutarde, Blé, Sulfites, Oeuf, Crustacés, Gluten, Poisson)
125 g
Poivrons rôtis
(Peut contenir : Lait, Noix, Sulfites, Poisson)
4 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Soya, Lait, Noix, Sésame, Moutarde, Blé, Sulfites, Oeuf, Crustacés, Gluten, Poisson)
½ tasse(s)
Couscous
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
(Peut contenir : Soya, Lait, Noix, Sésame, Moutarde, Blé, Sulfites, Oeuf, Crustacés, Gluten, Poisson)
7 g
Persil
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
¼ cc
Poivre*
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (½ po).
- Hacher grossièrement le persil.
- Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
- À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Saupoudrer de la moitié du mélange d’épices marocain, puis saler et poivrer. Remuer pour enrober.
- Ajouter ⅔ tasse (1 ⅓ tasse) d’eau à une casserole moyenne. Saler et assaisonner de concentré de bouillon. Porter à ébullition à feu élevé.
- Ajouter le couscous. Retirer la casserole du feu, puis couvrir et réserver pendant 5 min pour réhydrater le couscous.
- Pendant que le couscous cuit, chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter à la casserole chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les courgettes.
- Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les courgettes commencent à ramollir. Saler et poivrer.
- Ajouter dans la casserole la base de sauce tomate, l’ail et le reste du mélange d’épices marocain. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les courgettes soient enrobées.
- Ajouter les poivrons rouges rôtis, la moitié du liquide des poivrons rouges rôtis, la tartinade d’abricots, ¼ tasse (½ tasse) d’eau et les crevettes. Bien mélanger. Porter à ébullition à feu moyen-élevé.
- Réduire à feu moyen. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les crevettes soient entièrement cuites**. Saler et poivrer.
- Pendant que le tajine cuit, séparer les grains de couscous à la fourchette. Ajouter la moitié du persil et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Répartir le couscous et le tajine aux crevettes dans les bols. Parsemer du reste du persil.
Si vous avez choisi le tilapia, le sécher avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 4 cm (1 1/2 po). Assaisonner et cuire le tilapia de la même façon que les crevettes**.
