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Steak poêlé et salade de nectarines noircies

Steak poêlé et salade de nectarines noircies

avec fromage de chèvre, amandes et basilic
4.5(787)
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Calories
: 
660 kcal
Protéines
: 
45g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Sulfites
  • Lait
  • Noix
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

340 g

Steak de bœuf

135 g

Nectarine

50 g

Échalote

1 cs

Vinaigre de vin rouge

(Contient : Sulfites)

113 g

Mélange printanier

28 g

Fromage de chèvre

(Contient : Lait)

28 g

Amandes, tranchées

(Contient : Noix)

7 g

Basilic

Non inclus dans la livraison

¼ cc

Sel et Poivre*

4.5 cs

Huile*

½ cc

Sucre*

Énergie (kJ)2761 kJ
Énergie (kcal)660 kcal
Graisses45 g
dont saturés8 g
Glucides18 g
dont sucres9 g
Fibres4 g
Protéines45 g
Cholestérol100 mg
Sel480 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Essuie-tout
•Cuillères à mesurer
•Poêle antiadhésive moyenne
•Plaque de cuisson
•Grand bol
•Fouet

Instructions

PDF
PREP
1

Couper la nectarine en quatre en évitant le noyau, puis couper en tranches de 1,25 cm (1/2 po). Peler, puis émincer l'échalote. Sécher le steak avec un essuie-tout, puis saler et poivrer.

TOAST ALMONDS & COOK NECTARINES
2

Dans une poêle antiadhésive sèche à feu moyen, ajouter les amandes. Griller en remuant souvent jusqu’à ce qu'elles soient brun doré, de 4 à 5 min. Réserver dans une assiette. Dans la même poêle, ajouter 1 c. à thé d'huile (doubler pour 4 pers), puis les nectarines. Cuire jusqu’à ce qu'elles soient brun doré et légèrement chaudes, de 1 à 2 min par côté. Réserver dans une assiette.

PAN-FRY STEAK
3

Dans la même poêle à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis le steak. Poêler jusqu’à ce qu'il soit doré, de 2 à 3 min. par côté.

BROIL STEAK & SHALLOTS
4

Pendant que le steak grille, ajouter les échalotes sur la moitié d'une plaque à cuisson, puis arroser de 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers). Retirer la poêle du feu et transférer le steak sur l'autre côté de la même plaque. Griller au centre du four jusqu’à ce que le steak atteigne la cuisson désirée et que les échalotes ramollissent, de 4 à 5 min.**

ASSEMBLE SALAD
5

Pendant que les échalotes cuisent, fouetter le vinaigre, 1/2 c. à thé de sucre, et 2 c. à table d'huile (tout doubler pour 4 pers) dans un grand bol. Saler et poivrer. Ajouter le mélange printanier et les amandes, puis bien mélanger.

FINISH AND SERVE
6

Couper le steak en tranches. Répartir la salade dans les assiettes, puis garnir de steak, d'échalotes et de nectarines. Saupoudrer de fromage de chèvre émietté et de basilic en morceaux.

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